محتويات
الذرة
تُعدّ الذرة من أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، ويعود موطنها الأصلي إلى جنوب المكسيك. يصل طول الذرة إلى حوالي مترين، ولها أنواع كثيرة؛ فمنها الذرة الحلوة، وذرة الدقيق، والذرة المنغوزة، وهي تدخل في صنع العديد من أطباق الطعام، بالإضافة إلى أنّه يمكن أكلها مشويّةً أو مسلوقة. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة عمل الذرة المشوية في المنزل، والذرة المسلوقة بالزبدة، وسلطة الذرة، وحساء الذرة.
شوي الذرة في المنزل
المكوّنات
- أربع حبات من الذرة.
- قطعة من الزبدة، أو صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- نشوي الذرة على النار، أو في الفرن، أو على الجريل.
- ندهن الذرة بطبقةٍ من صلصة الصويا، أو الزبدة، ثم نشويها مرّةً أخرى، ونُقدّمها.
الذرة المسلوقة بالزبدة
المكوّنات
- ثلاثة أكواز من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ستّ ملاعق صغيرة من الزبدة للتقديم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نملأ قدراً بالماء، ونضعه على النار، ونتركه إلى أن يغلي.
- نُقشّر أكواز الذرة، ونغسلها.
- نُضيف كلّاً من السكر، وعصير الليمون إلى الماء المغلي.
- نُضيف أكواز الذرة، ثم نُغطي القدر، ونُطفئ النار.
- نترك الأكواز في الماء المغلي لمدة عشر دقائق إلى أن تطرى.
- نُقسم كلّ كوز إلى كوزين، ونُدخل سيخاً خشبياً في كلّ كوز.
- ندهن الكواز بالزبدة، ثمّ ننثرها بالملح، والفلفل الأسود.
- نُقدّم الذرة المسلوقة مباشرة.
سلطة الذرة
المكوّنات
- ثلاث كؤوس من البطاطا مُقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
- كأسان من الفاصولياء الخضراء الرفيعة والمسلوقة.
- أربع كؤوس من البروكلي مفصول الزهرات مسلوق.
- كأسان من الذرة المسلوقة.
- كأسان من الجزر المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- كأس ونصف من البصل المُقطع إلى قطعٍ صغيرة.
- كأس من الفليفلة الحمراء المغسولة، ومُقطعة إلى مكعبات.
مكونات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من البطاطا، والفاصولياء الخضراء، والذرة، والبروكلي، والجزر، والبصل، والفليفلة الحمراء، ونخلط جيداً.
- نُحضِر الصلصة، فنخلط كلّاً من الزيت، والثوم، والملح، وعصير الليمون في وعاء.
- نسكب الصلصة فوق السلطة، ونخلط جيداً، ثم نُقدّم السلطة.
حساء الذرة
المكوّنات
- كيلوغرام من الذرة المسلوقة والمُصفاة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- لتر من الماء المغلي.
- مكعّبان من مرق الدجاج.
- مئتا ملليلتر من الكريمة السائلة.
- مئة ملليلتر من الحليب.
طريقة التحضير
- نُحمي الزيت في قدر على النار، ونضع البصل، ثم نُحرّكه إلى أن يذبل.
- نُضيف حبات الذرة المسلوقة مع الاحتفاظ ببعضها لحين التقديم.
- نُحرّك المكوّنات لبضع دقائق، ثم نُضيف الماء المغلي مع مكعّبي المرق.
- نترك المزيج يغلي لمدة عشرين دقيقة.
- نُضيف الكريمة السائلة والحليب، ونترك الحساء يغلي لمدة عشر دقائق إضافية.
- نُصفي الحساء لنتخلّص من قشور الذرة الصغيرة.
- نسكب الحساء في طبق التقديم، ونُزينه بالقليل من حبوب الذرة، ونُقدمه.
فيديو طريقة لشوي الذرة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة لشوي الذرة شاهد الفيديو.
