محتويات
الزبيب
الزبيب هو عبارةٌ عن ثمار العنب المجففة تحت أشعة الشمس أو الظلّ، وهو على نوعين، أحدهما الزبيب الأسود، والذي يتم صُنعه من العنب الأسود، والآخر هو الزبيب الأصفر، والذي يتمّ صُنعه من العنب الأخضر، وهذه الثمار تمدّ الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها، ويعتبر مشروب الزبيب من المشروبات المحاربة لبكتيريا الفم، والتي تسبب تسوساً للأسنان، وأمراضاً للثة، ويدخل الزبيب في إعداد بعض أطباق الحلويات، أو العصائر، وسنذكر في هذا المقال أربع وصفات لعمل عصير الزبيب.
فوائد الزبيب
- يمدّ الجسم بالسعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والسكر، والبروتينات.
- يقي من الإصابة بتصلب الشرايين، ويقوّي القلب، ويقلل نسبة الكولسترول في الدم، ويعالج ضغط الدم.
- يقوي المعدة، والكبد، والطحال،والكلى.
- يخفف وجع الحلق، والصدر، والرئة، كما يستخدم لإخراج البلغم، وتنظيف الطرق التنفسية في حالة الالتهابات.
- يعطي شعوراً بالشبع، لذلك يدخل في الحميات الغذائية لخسارة الوزن الزائد، ومحاربة السمنة، لأنّه يُعدّ مصدراً للألياف الغذائية.
عصير الزبيب الأسود
المكوّنات:
- كوبان من الزبيب الأسود.
- نصف لترٍ من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- ننظف الزبيب من العروق الخشبية الصغيرة، ثمّ نغسله جيداً، ونصفيه ثلاث مرات.
- نضع الزبيب في وعاءٍ يحتمل الحرارة، وننقعه بالماء الساخن، ثمّ نغطيه، ونتركه مدّة ثلاث ساعات، أو يومٍ كاملٍ.
- نخلط الزبيب والماء في الخلاط الكهربائي جيداً، ثمّ نصفيه، ونقدمه بارداً.
عصيرالتمر والزبيب
- المكوّنات:
- سبع حبات من التمر.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
طريقة التحضير:
- نضع التمر، والحليب في الخلاط الكهربائيّ ونخلط جيداً.
- نضيف القرفة، وماء الزهر، والزبيب، ونضع العصير في الثلاجة حتّى يبرد.
عصير الموز باللبن والزبيب
المكوّنات:
- موزتان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من عسل النحل.
- كوبان من الحليب.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من آيس كريم الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نُقشر الموز ونقطعه، ثمّ نضيف عصير الليمون إليه؛ ليحافظ على لونه.
- نضع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيداً حتّى تتجانس.
- نضع العصير في أكواب التقديم، ونزينها بقطع من الموز دون تقشيرها.
عصير الزبيب الأسود بالتوت
المكوّنات:
- كوبان من الزبيب المجفّف.
- ملعقتان من العسل الطبيعي.
- كوب من التوت.
- ماء بارد.
- أوراق من النعناع الطازج.
طريقة التحضير:
- نغسل الزبيب جيداً، وننقعه في الماء الدافئ مدّة ساعتين.
- نضع كلّاً من الزبيب، والتوت، والعسل، والماء البارد في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيداً، ثمّ نصفيه.
- نضع العصير في أكواب التقديم، ونزينها بأوراق النعناع.
