محتويات
الحلويات
هناك العديد من أصناف الحلويات الفخمة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود لتحضيرها، وأغلب تلك الأصناف تندرج تحت مسمى الحلويات الباردة، أي إنّها تحتاج إلى إدخالها إلى الثلاجة لتتماسك. يُمكن تحضير تلك الأصناف إمّا بطبقٍ واحد كبير أو بأطباق فردية على حسب الرغبة.
حلى المالتيزر
المكونات
- علبة من الكيك الجاهز.
- شوكولاته مالتيزر.
- بودرة الكاكاو السادة.
- أربعة ظروف من الكريمة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ظرفان من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- نفتت الكيك الجاهز ونضعه في قعر طبق التقديم أو في الكاسات الفردية.
- نضع الكريمة والحليب السائل والكريم كراميل في الخلاط الكهربائي، ونخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نصب المزيج السابق فوق طبقة البسكويت ونوزعها جيداً.
- نرش بودرة الكاكاو السادة على الوجه كنوع من التزيين، ثم ندخل الحلى إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقات جيداً.
- نضع فوق كل كاسة من الكاسات حبّة من المالتيزر ونقدّمها.
مارينغ الشوكولاتة والنعناع
المكونات
- نصف كوب من بياض البيض.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من روح النعناع.
- 58 غراماً من الشوكولاتة المرة المقطعة.
- 58 غراماً من الشوكولاتة الحلوة المقطّعة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نبدأ بوضع بياض البيض والسكر في وعاء على حمام ماء ساخن، مع مراعاة عدم ملامسة الماء مباشرة.
- نبدأ بخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه ويتماسك.
- نضيف روح النعناع ونقلب بالملعقة بهدوء، ثم نضيف الشوكولاتة المرّة المقطعة ونتابع التقليب إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً.
- نضع ورق الزبدة في الصينية المراد الخبز بها، ثم نضع مزيج الميرانغ في كيس الحلواني.
- نشكل الميرانغ بالأشكال التي نفضلها، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة لا أكثر حتى تتماسك الحبات.
- نذوّب الشوكولاتة الحلوة.
- نخرج الميرانغ من الفرن ونترك الحبات تبرد تماماً.
- نزين الميرانغ بالشوكولاته الحلوة.
كرات جوز الهند
المكونات
- كوب سميد خشن.
- كوب من جوز الهند مطحون.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف إصبع من الزبدة.
- علبتان من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر المطحون.
- جوز الهند المبروش.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
- نُضيف السميد وجوز الهند المطحون والسكر المطحون والحليب المجفّف، ونقلّب.
- نضيف القشطة والحليب المكثف المحلى ونتابع التقليب.
- نرفع المزيج عن النار ثم نتركه حتى يبرد.
- نشكل المزيج السابق على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم ندحرج الكرات بجوز الهند المبروش.
- نصفّ الكرات في صينية ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
