محتويات
بان كيك مع زبدة الفول السوداني
| عدد الحصص | شخصان |
| طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكونات
- نصف كوب من كلٍ من:
- الطحين.
- طحين القمح الكامل.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- السكر.
- الزيت النباتي.
- بيضة كبيرة الحجم.
- كوب من الحليب.
- القليل من مربّى التوت الأحمر البرّي.
طريقة التحضير
- خلط الطحين مع البيكنج باودر والملح معًا (المكونات الجافة).
- خفق زبدة الفول السوداني والسكر والزيت معًا بالخفّاقة الكهربائية حتى الحصول على خليط أملس.
- إضافة البيض إلى الخليط مع متابعة الخفق ثمّ إضافة الحليب ومتابعة الخفق.
- إضافة خليط زبدة الفول السوداني إلى خليط الطحين ومتابعة التقليب حتى تمازج المكونات.
- تسخين مقلاة واسعة ودهنها بالقليل من الزيت ثمّ سكب القليل من العجين بواسطة مغرفة صغيرة.
- ترك العجين إلى أن تبدأ الفقاعات بالظهور ويصبح القاع بني اللون ثمّ قلب البان كيك على الوجه الثاني لبضع ثواني ثمّ رفعه ووضعه في طبق تقديم.
- تقديم البان كيك مع مربّى التوت الأحمر البري.
الفطيرة الحلزونية
| مدّة التحضير | مئة وعشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمسون دقيقة |
| عدد الحصص | خمسة أشخاص |
| طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكونات
مكونات العجينة:
- مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- الخميرة الفورية.
- السكر.
- بيضتان.
- مئة ملليلتر من الحليب الدافئ.
- خمسة أكواب من الطحين المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المُذابة.
مكونات الحشوة:
- عشر ملاعق من الزبدة المذابة.
- ثلاثمئة غرام من جبنة الماعزالبيضاء المُفتّتة.
- مئة غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
- القليل من الزبدة الإضافية لدهن الوجه.
طريقة التحضير
- تذويب الحليب مع السكر والخميرة في وعاء متوسط وتركه جانباً بعد أن يذوب السكّر تماماً لمدة خمس دقائق.
- وضع الطحين مع الخميرة المذوّبة والكريمة الحامضة والبيض في وعاء العجّانة وعجن المكونات على السرعة المتوسطة.
- إضافة الملح إلى العجينة ومتابعة العجن مع مراعاة إضافة الزبدة بالتدريج إلى الخليط مع متابعة العجن حتى إختفاء الزبدة.
- رفع العجين من وعاء العجّانة وتشكيلها على هيئة كرة.
- دهن وعاء خلط عميق بالقليل من الزيت ووضع العجين فيه وتركها لبعض الوقت في مكان دافئ جاف إلى أن يتزايد حجمها.
- إحضار صينية خبز مناسبة دائرية ودهنها بواسطة الفرشاة بالزبدة الإضافية.
- فرد العجين فوق سطح مرشوش بالقليل من الطحين بحيث تكون سميكة ودهن الوجه بالكثير من الزبدة.
- توزيع نوعي الجبنة ثم لف العجين على شكل رول والضغط على العجين قليلاً مع مدّها إلى أن تصبح أقل سماكة.
- وضع العجينة في صينية الخبز ثمّ لفّها بشكل حلزوني ودهنها بالزبدة.
- تركها في مكان دافئ لمدة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- دهن الفطيرة مرة ثانية بالزبدة وخبزها لمدة من أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة إلى أن تنضج.
- إخراج الصينية من الفرن وودهنها بالزبدة ثمّ تغطيتها بفوطة نظيفة وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الزبدة.
- رفع الفطيرة من الصينية وتركها تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
- تقديم الفطيرة مع السلطة والشاي.
شطائر الموز وزبدة الفول السوداني
| مدّة التحضير | دقيقتان |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| عدد الحصص | شخص |
| طريقة الطهي | تحميص على النار |
المكونات
- موزة مقطّعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- العسل.
- الزبدة.
- قطعتان من خبز التوست.
طريقة التحضير
- تذويب الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- فرد ملعقة من زبدة الفول السوداني على أحد جوانب شريحة الخبز ثمّ وضع شرائح الموز فوق الزبدة.
- رش العسل على الوجه ووضع الشريحة الثانية فوقها ثمّ تقليب الشريحة بالزبدة الساخنة لمدة دقيقتين على الجانبين حتى تتحمر.
- رفع الشريحة وقطعها من المنتصف ووضعها في طبق تقديم وتقديمها بجانب عصير البرتقال.
