ما فوائد الغذاء

مجموعات الغذاء الرئيسية

يحتاج الجسم الغذاء ليحصل على الطاقة اللازمة ليقوم بوظائفه الحيوية المختلفة، يمكن الحصول على هذه الطاقة من الطعام الصحي المتنوع الذي يحتوي على مجموعات الغذاء المتنوعة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمعادن والفيتامينات، هذه العناصر الغذائية مهمة لتساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة، ومن المهم إيجاد التوازن الصحيح بين هذه العناصر الغذائية المختلفة لتحقيق أقصى الفوائد الصحية، إذ يحتوي النظام الغذائي المتوازن بشكل عام على طعام من كل مجموعة من المجموعات الغذائية التالية:^[١]

• الأطعمة النشوية (بالأنجليزية:Starchy foods) مثل: الخبز والأرز والبطاطا والمعكرونة.
• الفواكه والخضروات.
• الحليب ومنتجات الألبان.
• الأطعمة التي تحتوي البروتين: وتشمل اللحوم والأسماك والبيض وغيرها من مصادر البروتين من المكسرات والبقوليات.
• الأطعمة الدهنية والسكرية.

فوائد الغذاء الصحي

إنَّ اتباع نظام غذائي متوازن هو مفتاح حماية الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض، كما للغذاء الصحي المتوازن العديد من الفوائد أهمها:^[٢]

إنقاص الوزن

يساعد تناول الغذاء الصحي بشكل صحيح وممارسة التمارين الرياضية بانتظام على تجنب زيادة الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحي، ووفقاً لمنظمة مايو كلينيك (بالإنجليزية:Mayo Clinic) فإنَّ اتباع نظام غذائي متوازن قليل السعرات الحرارية يساعد على التحكم في الوزن، فمثلاً وجبة الإفطار الصحية، تقلل من الشهية خلال اليوم، مما يقلل من فرص اختيار الوجبات غير الصحية، كما أنَّ الاستغناء عن وجبة الإفطار الصحية قد يسبب رفع نسبة السكر في الدم، مما يزيد تخزين الدهون، أيضاً يجب تناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفواكه والخضروات يومياً للمساعدة في السيطرة على الوزن، ويجب الحد من استهلاك المشروبات السكرية مثل: المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، واختيار اللحوم الخالية من الدهون مثل: السمك والديك الرومي.^[٢]

تحسين المزاج

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة إلى تحسين اللياقة البدنية (بالإنجليزية:physique)، هذا بدوره سيزيد من الشعور بالراحة النفسية والرضا عن المظهر الخارجي، مما يعزز من الشعور بالراحة والثقة بالنفس واحترام الذات.^[٢]

الوقاية من الأمراض

يساعد اتباع النظام الغذائي الصحي في الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة مثل: أمراض القلب والسكتة الدماغية (بالأنجليزية:stroke) والسكري من النوع الثاني، وقد يساعد أيضًا على التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وعند الإصابة بالمرض فإنَّه سيساعد على التعافي بسرعة أكبر، كما يعتبر وسيلة رئيسية للوقاية من السمنة وزيادة الوزن.^[١]

تحسين عملية الأيض

أشارت دراسات أجريت في كليفلاند كلينيك (بالإنجليزية:Cleveland Clinic) في ولاية أوهايو، إلى أنَّ اتباع نظام غذائي متوازن مع مصادر الكربوهيدرات الصحية، ومصادر الدهون الصحية مثل: المكسرات وزيت الزيتون، ومصادر البروتين، يساعد في تحسين عملية الأيض وعلاج متلازمة التمثيل الغذائي (بالإنجليزية:metabolic syndrome)، التي تعتبر أحد المضاعفات المحتملة لمرض السكري، وتتمثل بمجموعة من الحالات مثل: ارتفاع ضغط الدم وسكر الدم والكولسترول التي تحدث معًا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية، وتبين الدراسات التي أجريت أنَّ الغذاء الصحي يساعد على تقليل كمية الالتهابات في الجسم، وزيادة الكولسترول الجيد (بالإنجليزية:HDL)، وتقليل الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ (بالإنجليزية:LDL)، كما أنه يعتبر مصدر لمضادات الأكسدة (بالإنجليزية:Antioxidants) التي تقوي من جهاز المناعة وتساعد على مكافحة الأمراض.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Dr Colin Tidy (7-1-2016), "Healthy Eating"، patient.info, Retrieved 5-5-2018. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Debra Rose (4-8-2016), "The Benefits of Healthy Habits"، www.healthline.com, Retrieved 10-5-2018. Edited.
3. ↑ Diana Rodriguez (12-6-2013), "Bonus Benefits of a Healthy Diabetes Diet"، www.everydayhealth.com, Retrieved 10-5-2018. Edited.