محتويات
القهوة
تُعتبر القهوة من أشهر المشروبات في العالم، فقد عُرِفت منذ القدم، وانتشرت تجارة البن بين الكثير من دول العالم، كما واشتهر العرب بصُنع القهوة العربية التي تُقدم في مُختلف المناسبات الاجتماعية، وهناك أنواعٌ عديدة من القهوة، منها: القهوة التركية، والفرنسية، والإسبرسو، وتُعد قهوة الإسبريسو من أثقل أنواع القهوة، وهي مشروبٌ إيطالي عالي التركيز، ومليءٌ بالكافيين، وبالإمكان صنع هذه القهوة بطرق، وأشكال مختلفة، وسنتعرف في هذا المقال إلى طريقة عمل قهوة الإسبريسو بأنواعها المختلفة.
قهوة الإسبريسو
المكوّنات
- ملعقتان من القهوة.
- حبتان من الهال مطحونتان.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نخلط المكوّنات جيداً.
- نضع الخليط على النار إلى أن يغلي.
- نسكب قهوة الإسبريسو في فناجين التقديم، ونُقدمها.
قهوة إسبريسو بالحليب
المكوّنات:
- فنجان من السكر.
- فنجان من القهوة سريعة الذوبان.
- فنجان من الماء.
- فنجانان من الحليب.
طريقة التحضير:
- نضع المكونات جميعها ماعدا الحليب في الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط إلى أن تتشكل لدينا رغوةٌ.
- نغلي الحليب على النار.
- نضع ملعقة من الرغوة في كلّ كوب، ثمّ نسكب الحليب المغلي.
- نُزين الكوب ببودرة الكاكاو.
حلى الإسبريسو بالجبن الكريمي
المكوّنات:
- صفار ست بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب وربع من الجبن الكريمي.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق.
- كوب من قهوة الإسبريسو مُحضرة ومُبردة.
- بودرة كاكاو للتزيين.
- بسكويت.
طريقة التحضير:
- نخلط البيض، والسكر في حمامٍ مائي، ثم نُخفض الحرارة، ونُحرك مدّة عشر دقائق، ثمّ نُطفئ النار، ونخفق إلى أن يثخن القوام.
- نُضيف الجبن إلى خليط البيض، ونخفقهما جيداً.
- نُضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط البيض، ونخلط.
- نغمس قطع البسكويت بمحلول القهوة لتصبح طرية، ثمّ نضعها في طبق التقديم.
- نضع نصف خليط الكريمة، ثمّ نضع طبقة أخرى من البسكويت.
- نُدخل الطبق إلى الثلاجة مدّة أربع ساعات، ثمّ نُخرجه، وننثر على وجهه بودرة الكاكاو.
قهوة الإسبريسو بالكراميل
المكوّنات:
- ثلاثون ملليلتراً من قهوة الإسبريسو.
- خمس وعشرون ملليلتر من الحليب البارد.
- مئة وخمسون ملليلتر من الحليب السائل.
- شراب كراميل.
طريقة التحضير:
- نسكب شراب الكراميل في قعر الكوب، ثمّ نُضيف إليه الحليب البارد، ثمّ الحليب الساخن، ثمّ نُضيف رغوة الحليب.
- نُحضِر الإسبريسو، ثمّ نسكباه في الكوب، ونُضيف على وجهها رغوة الحليب.
قهوة الإسبريسو بالآيس كريم
المكوّنات:
- فنجان من قهوة الإسبريسو.
- شوكولاتة داكنة.
- ملعقتان من الآيس كريم بأي نكهةٍ مرغوبة.
- بندق مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع ملعقتين من الآيس كريم في كوبٍ، ثمّ نسكب فوقه قهوة الإسبريسو.
- نُزين وجه الكوب بالشوكولاتة الداكنة، والبندق.
فيديو قهوة بالكراميل
إن كنت من مدمني القهوة، حاول ألّا تفوت تجربتها بطعم الكراميل الحلو ! :
