محتويات
الخبز باللّحم
توجد الكثير من الشّطائر الّتي تُحضّر باستعمال اللّحم المفروم أو شرائح اللّحم، لا حصر لها ولا توجد لها وصفة خاصة أو دقيقة يجب عليك الالتزام بها، بل على العكس إنّ تحضير الشّطائر من أكثر الأمور متعةً لتحضيرها في المطبخ؛ حيث يمكنك أن تضيفي أيّ نوعٍ من المطيّبات أو أيّ نوعٍ من الخضار إلى جانب اللّحم، وقد يكونُ نشاطاً ممتعاً مع الأطفال.
يشتهر المطبخ الأمريكي بوصفات وشطائر لذيذة جدّاً يمكن أن تحضّريها في المنزل لتبهري بها عائلتك وضيوفك، في هذا المقال سوف نقدّم لكي سيّدتي شطائر اللّحم المشويّة.
شطيرة اللّحم المشوية
المكوّنات
- نصف كيلو من اللّحم المناسب للشوي.
- حبّة كبيرة من البصل، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الكاتشب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الوورشستر.
- ربع كوب من عصير اللّيمون الطّازج.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر البنّي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أي نوع من الخبز المفضّل لدى عائلتك.
طريقة التّحضير
- نظّفي اللّحم وجفّفيه جيّداً بواسطة مناديل المطبخ.
- ضعي اللّحم، والبصل، والكاتشب، وصلصة الوورشستر، وعصير اللّيمون، والسكّر البني، والخل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود في قدرٍ كبير ذات قاع سميك يتحمّل الحرارة.
- ضعي القدر فوق نار خفيفة لمدّة ثماني ساعات إلى أن تصبح اللّحمة طريّة جداً وتتفتّت.
- دعي اللّحم جانباً حتّى يبرد قليلاً ثمّ فتّتيه باستخدام شوكتين.
- أرجعي اللّحم إلى القدر وقلّبيه جيّداً إلى أن يتشرّب الصلصة المتبقية فوق نار متوسّطة الحرارة.
- احشي كلّ قطعة من الخبز بثلث كوب من الحشوة وقدّميه فوراً مع أيّ نوع من العصائر الباردة.
شطيرة الستيك المشويّة
المكوّنات
- كيلو من لحم السّتيك الممتاز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستّ حبّات من البندورة، مقطّعة إلى شرائح.
- قطعة واحدة من الخبز الفرنسي الطّويل.
- ريحان طازج وأوراق الخس للتزيين.
طريقة التّحضير
- سخّني الشّواية جيّدا وادهنيها بزيت الزّيتون.
- تبّلي الستيك بالملح والفلفل الأسود جيّداً، ثمّ اشويها لمدّة سبع دقائق على كلّ جهة، أو إلى أن تصل إلى درجة النّضوج المفضّلة لديكِ.
- ارفعي الستيك عن الشّواية واتركيها لمدّة عشر دقائق كي ترتاح، ثمّ قطّعيها إلى شرائح حسب الرّغبة.
- ادهني البندورة المقطّعة بالقليل من زيت الزّيتون وتبّليها بالملح والفلفل الأسود. يمكن أن تشوي البندورة قليلاً أو تتركيها كما هي.
- اقطعي الخبز بالعرض وضعيه على الشّواية حتّى يتحمّص قليلاً.
- ضعي شرائح البندورة فوق الخبز ثمّ ضعي اللّحم المشوي وزيّني الشّطائر بأوراق الخس والرّيحان.
