محتويات
الشعيرية بالخضار
تُعتبر الشعيرية بالخضار من أشهر وألذ الشوربات، إذ تُعد من الأطباق الجانبية التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان الفضيل، كما تشتمل على العديد من القيم الغذائية؛ ويعود ذلك إلى احتوائها على الخضروات المليئة بالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، وبالإمكان تقديم الشعيرية بالخضار بطرق عدة، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم إلى طريقة عمل ثلاث وصفات من الشعيرية بالخضار اللذيذة.
عمل الشعيرية بالخضار
المكوّنات:
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- حبتان من البصل المُشرح.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الجزر المقطع.
- أربعة أكواب من البطاطا المقطعة.
- كوب ونصف من البازيلاء.
- كوب من الشعيرية.
- سنان من الثوم مهروسان.
- ثمانية أكواب من مرق الخضار.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طرقة التحضير:
- نُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نزيد البصل ونُحركه إلى أن يذبل.
- نضيف الثوم، والبصل، ونُواصل التحريك لمدة خمس دقائق.
- نزيد البطاطا، ومرق الخضار، وندع المزيج إلى أن يغلي.
- نضيف البازيلاء، والشعيرية، ثمّ نُنكه بكل من الملح، والفلفل الأسود، ونُقلب المزيج وندعه إلى أن يغلي.
- ننقل الحساء إلى الخلاط الكهربائي ونطحنه جيداً.
عمل الشعيرية بالخضار والدجاج
المكوّنات:
- صدران من الدجاج.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ستة أكواب من الماء.
- ورقة من الغار.
- حبة من كلّ من: البصل، والبطاطا المقطعة.
- عود من القرفة.
- حبتان من الجزر مبشورتان.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
طريقة التحضير:
- نُذوب الزبدة في قدر على النار.
- نزيد الدجاج، ونُحركه بين الحين والآخر إلى أن يتغير لونه.
- نضع الماء في القدر، ثمّ نُزيل الزفر عن سطحه.
- نُضيف ورقة الغار، والقرفة، والبصلة، بعد ذلك نُنكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود.
- نُغلق القدر، وندعه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
- نضيف البطاطا، والشعيرية، والجزر، وصلصة البندورة، ونُحرك الخليط جيداً، وندع الحساء على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
عمل شوربة العدس بالشعيرية
المكوّنات:
- نصف كوب من العدس الأحمر.
- حبة مفرومة من كلّ من: الجزر، والبصل، والبندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كيس من شوربة الدجاج بالشعيرية الجاهزة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير شوربة الدجاج بالشعيرية بحسب الإرشادات المكتوبة على الكيس.
- نضع العدس في قدر على نار متوسطة الحرارة ونسلقه بالماء.
- عندما ينضج العدس، نزيد كل من الجزر، والبصل، والبندورة ونُحركها جيداً، ثمّ ندعه المزيج على النار إلى أن تنضج الخضروات.
- ننقل شوربة العدس إلى الخلاط الكهربائي ونهرسه.
- نُعيد الشوربة إلى القدر، ثمّ نُنكهها بكل من الكمون، والملح.
- نضيف شوربة الدجاج بالشعيرية إلى شوربة العدس، ثمّ نُحرك الخليط، وندعه على نار منخفضة لمدة ثلاث دقائق.
