السلطة
تعد السلطة من الأطباق الصحية والخفيفة على المعدة والمتميزة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، والماء تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار مثل الكوسا، والبطاطا، والطماطم، والجزر، أو باللحوم، مثل الدجاج، كما تختلف طرق إعدادها من منطقة لأخرى، ومن بينها سلطة الشعيرية التي سنعرفكم على طريقة صنعها في هذا المقال.
سلطة الشعيرية
المكوّنات:
- نصف حبة من كلّ من: الفليفلة الملوّنة، والخيار.
- ثلاث حبات من الجزر المبشور.
- مئة غرام من الشعيرية.
- أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: الخل، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- ضعي نصف لتر من الماء على النار، واتركيه حتى يلغي، ثمّ اسكبيه على الشعيرية في وعاء واتركيه جانباً.
- قطعي الخيار لحلقات، ثمّ قطعي الفليفلة لمربعات، وضعيها في وعاء، ثمّ ابرشي الجزر وحركي المكوّنات.
- صفي الشعيرية من الماء، وضعيها على مزيج الخضار، ثمّ تبليها بالملح، وزيت الزيتون، والخل، وحركيه ثمّ أدخليه إلى الثلاجة إلى أن يبرد.
سلطة الشعيرية بالخضار
المكوّنات:
- كوبان من الشعيرية.
- نصف كوب من كلّ من: الزيت النباتي، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون.
- كوب من كلّ من: الطماطم المفرومة، والشبت المفروم، بالإضافة إلى الذرة المسلوقة.
- حبتان من كلّ من: مخلل الخيار المفروم، والخيار المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- فصان من الثوم المدقوق.
- ملح، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- ضعي الشعيرية بقدر من الزيت على النار وحمصيها، ثمّ أضيفي كوب من الماء واتركيها حتى تسلق.
- أزيلي الشعيرية من الماء وضعيها جانباً.
- ضعي الخل في وعاء، وأضيفي الثوم المهروس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون وحركيه جيداً.
- افرمي الخضار وضعيها في وعاء وقلبيها، ثمّ أضيفي الشعيرية وحركي المكوّنات جيداً، ثمّ أضيفي مزيج الخل وحركيه إلى أن يتجانس.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم، وقدميه.
سلطة المعكرونة
المكوّنات:
- كمية من المعكرونة.
- حبتان من الخيار.
- كوب من كلّ من: الزيتون، وزيت الزيتون.
- حبه من الرمان.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الكاتشب، وعصير اللليمون.
- حبة من كلّ من: الفليفلة الخضراء، والطماطم.
- ملح، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- اسلقي المعكرونة وضعيها جانباً.
- قطعي الخضار إلى مكعبات، وضعيها في وعاء وافرطي حبة الرمان في وعاء آخر.
- ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الخضار، والخيار، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
- أضيفي المعكرونة إلى مزيج الخضار، ثمّ أضيفي الرمان، والكاتشب، وعصير الليمون.
