محتويات
لبن العيران
يعتبر لبن العيران أو ما يعرف أيضاً بالشنينة واحداً من الألبان التي تحتوي على كمية جيدة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وهي نفس العناصر الغذائية الموجودة في الحليب الطازج، ومن أهم هذه العناصر: الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والبروتينات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل لبن عيران تركي، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى المتعلقة باللبن، حيث يجب إضافته بشكل كبير إلى الموائد؛ نظراً لأهميته الكبرى لكلٍ من الكبار والصغار.
عمل لبن عيران تركي
المكوّنات:
- كيلوغرام من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نخفق اللبن الزبادي باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي جيداً، ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، وكذلك الملح حتى يُصبح قوامه متجانساً.
- نحتفظ باللبن في الثلاجة.
عمل لبن عيران مع النعناع
المكوّنات:
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من النعناع الطازج والمفروم فرماً ناعماً.
- كمية من الملح حسب الرغبة، ويفضل تجنب الإكثار منه.
طريقة التحضير:
- نضع كلٍ من اللبن، والماء، والنعناع، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً.
- نقدّم لبن العيراك في أكواب التقديم وبالهنا والشفا.
عمل لبن زبادي بالفراولة
المكوّنات:
- كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي.
- خمس عشرة حبة من الفراولة المقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
- نهرس ربع كمية الفراولة باستخدام شوكة.
- نضيف كلاً من اللبن الزبادي، والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضيف قطع الفراولة إلى المزيج السابق.
- نقدّم الزبادي بالفراولة، ونزيّنه بالفراولة.
- ملاحظة: هذه الكمية لا تكفي إلا لشخصين، وفي حال وجود رغبة بعمل كمية أكبر يمكن مضاعفة الكميات المحددة.
عمل لبن زبادي في البيت
المكوّنات:
- خمسة أكواب من الحليب.
- كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- نسخّن الحليب دون أن يصل إلى مرحلة الغليان.
- نصب الحليب في وعاء كبير الحجم، ثم نتركه حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة.
- نسكب اللبن الزبادي فوق الحليب، ثم نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نغلف الوعاء جيداً باستخدام قطعة من القماش السميكة أو منشفة، ونتركه على درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
عمل لبن زبادي بالفواكه والشوفان
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من اللبن الزبادي.
- حمسمئة غرام من الفواكه المغسولة والمقطّعة إلى مجموعة من القطع الصغيرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من العسل.
- كمية من اللوز المشرح.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من اللبن الزبادي، والعسل، والشوفان، والكاكاو، ورقائق اللوز في وعاء عميق.
- نخلط المكوّنات برفق حتى تتجانس.
- نضيف الفواكه ونخلط مرةً أخرى بخفة.
- نسكب المزيج في كاسات التقديم، ونزين الكاسات ببعض القطع من الفواكه حسب الرغبة.
- ندخل الكاسات إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة.
فيديو لبن شنينة
هل أنت من محبي لبن الشنينة؟ إن كنت كذلك فعليك تجربة تحضيره منزلياً:
