شوك السمك
يتناول الناس عموماً مختلف أنواع الأسماك، وذلك بسبب طعمها الشهي أساساً وفوائدها الصحية المتنوعة بسبب غناها بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان كالفسفور وغيره، وهو يعمل على بناء العضلات في جسم الإنسان وخفض ضغط الدم العالي، بالإضافة إلى خفتها على المعدة، وتتنوع الأسماك فلا يقتصر السمك على نوعٍ دون آخر.
فهناك البوري والسلطان إبراهيم وسمك التونا والسردين والسلمون وغيرها، كما تختلف أطوالها وأشكالها، ولعل الصفة المشتركة بينها جميعاً وجود الشوك داخلها، والذي يظهر أحياناً في الطعام بشكلٍ مزعجٍ ومؤذٍ للصحة، إذ يتعرض الكثيرون إلى الاختناق بهذه الأشواك، بالإضافة إلى جرحها منطقة الحلق والحنجرة بسبب سماكتها القليلة، وتميزها بأنها جارحةٌ رغم أنها دقيقة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرقٍ لإخراج الشوك من الحلق بالتفصيل، ليتلافى الأشخاص حدوث مثل هذه الأمور المزعجة التي تحدث فجأة.
إخراج شوك السمك من الحلق
وعندما تلتصق أشواك السمك في بلعوم الإنسان على من حوله أو حتى هو نفسه التصرف بفطنةٍ وحكمةٍ، واتباع ما يلي من نصائح لتلافي حدوث المضاعفات:
- تناول لب الخبز، إذ تعلق الأشواك فيه، وتزول وتنزل.
- شرب عصير الليمون الحامض الذي يلين الأشواك، ويعمل على إنزالها.
- إحضار حباتٍ من الزيتون ووضعها في ماءٍ مغلي على النار، ثم شرب المشروب الناتج ساخناً، حيث يعمل على التخلص الأشواك العالقة.
إعداد السمك البوري في الفرن
المكونات
- ثلاث سمكات بوري، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
- بصلةٌ واحدةٌ، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
- كأسٌ من البقدونس المفروم.
- كأسٌ من الكرفس الطازج.
- حبة فلفلٍ أخضر حلو.
- ثلاثة سنونٍ من الثوم المفروم.
- ربع كأسٍ من زيت الزيتون.
- ثلاث حباتٍ من الليمون الحامض، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم وطازجة.
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة التي تتألف من البقدونس والبصل والكرفس والبندورة والفلفل الأخضر والثوم المفرومة جميعاً، وخلطها جيداً مع ملح الطعام والكمون وعصير الليمون.
- إحضار الثلاث سمكاتٍ وفتحها وتنظيف بطنها وزعانفها، وفردها كما لو كانت قطعةً واحدة.
- حشو كل سمكةٍ على حدةٍ بالمكونات السابقة.
- إحضار صينيةٍ مناسبة الحجم وترتيب السمك فيها.
- وضع ما تبقى من الحشوة فوق السمك.
- إضافة قطع البطاطا والجزر في صينية السمك.
- دهن المكونات السابقة بزيت الزيتون بواسطة فرشاة المطبخ الخاصة.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ، وإدخال الصينية فيه لما يقارب الثلاثين دقيقةً أو أكثر بقليل.
- إخراج الصينية من الفرن بعد انقضاء النصف ساعةٍ، ووضعها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، وتقدم ساخنة.
