الموالح
تتعدد أنواع الحلويات والمعجنات المقدمة مع المشروبات الساخنة، علماً أنّ طرق تحضيرها تختلف من منطقة لأخرى، حيث من الممكن تحضيرها بالجبن، أو بالمشروم، أو بالبسكويت مما يزيد لذة طعمها، ولا بد من الإشارة إلى أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل خلية النحل المالحة، وعلى طريقة عمل الدونات المالحة بالجبن.
طرق عمل موالح مع الشاي
خلية النحل المالحة
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- بيضة.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف عبوة من لبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الجبن الكريمي.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في إناء، ونضيف إليه السكر، والخميرة، والملح، ونخلطها جيداً، ثمّ نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، ونستمر بالخلط.
- نضيف بيضة، والزبادي، والفانيلا، والزيت، والنشا، ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الطحين بشكل تدريجي ونضيف البكينج باودر ونخلطها جيداً لمدة عشر دقائق إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثمّ نتركها لمدة ساعتين حتى تتخمّر.
- ندهن الصينية بالزيت، ونشكل العجينة على شكل كرات، ثمّ نحشو كل كرة بالجبن، ونرصها في الصينية إلى جانب بعضها، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها لحوالي ساعة إلا ربعاً كي تنضج ثمّ نقدمها مع الشاي.
الدونات المالح بالجبن
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من الحليب السائل الفاتر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغفيرة من الفلفل.
- كمية قليلة من الزعتر.
- أي نوع جبن -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة والزيت في الحليب ونذوبهما جيداً، ثمّ نضيف الخميرة، والزعتر، والسكر، ونخلط جيداً إلى أن تتجانس جميع المكوّنات، ثمّ نضيف الطحين بشكلٍ تدريجي، ونخلط إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثمّ نتركها لمدة ستين دقيقة في مكانٍ دافئ حتى تتخمر، ثمّ نفردها، ونقطعها على شكل دوائر، ونحدث فيها فتحةً في المنتصف، ثم نتركها لمدة ستين دقيقة إضافية حتى ترتاح.
- ندهن القطع بالقليل من الزيت، وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر.
- نقطع الجبنة بحجم قطع الدونات نفسها، ثمّ نضعها على الدونات، ونزينها بالزعتر، ثمّ ندخلها إلى الفرن كي تذوب الجبن، ثمّ نقدمها مع الشاي.
