شرش اللبن
شرش اللبن أو مصل اللبن هو عبارة عن سائل ينتج عن عمليّة تصنيع منتجات الحليب، ويظهر بعد زوال الدهون وسكر اللاكتوز من الحليب، وقد كان معروفاً بأنّه أحد أسرار جمال الملكة كيلوبترا منذ القدم، ثم انتشر فيما بعد لدخوله في العديد من الاستعمالات لإنتاج المكمّلات الغذائيّة كإضافة مسحوقه إلى حليب الأطفال، ودخوله في صناعة أغذية الطاقة كالبروتين الذي يستعمله الرياضيون. وسنتعرّف فيما بعد على فوائده بشكلٍ عام، وعلى مكوّناته، وذكر أضراره إن وجدت.
فوائد شرش اللبن
- يُقوّي العضلات ويزيد من حجمها.
- يساعد في خسارة الوزن لأنّه يحتوي على 90% من الماء.
- يُعزّز عمل جهاز المناعة في الجسم لأنه يزيد من مستوى الجلوتاثيون في الجسم.
- يعالج ارتفاع الكولسترول الضار في الدم.
- يزيد من مناعة المرضى للعديد من الأمراض المختلفة من خلال إعطائهم الطاقة المفقودة.
- يعالج بعض أمراض الجهاز التنفسيّ المزمنة كالربو.
- يقي من الإصابة بالسرطانات المختلفة وخاصة سرطان الثدي لدى النساء.
- يعتبر مكملاً غذائياً صحيّاً وجيّداً في حليب الأطفال.
- يُفيد في علاج حساسية اللاكتوز لدى العديد من الأشخاص لاحتوائه على البروتين.
- يقي من الإصابة بهشاشة العظام من خلال ترميم الخلايا المختلفة.
- يكبح الشهية من خلال تثبيط عمل بعض الهرمونات المسؤولة عن الإحساس بالجوع.
- يُجدد خلايا الكبد التالفة؛ لذا فهو مفيدٌ لمرضى السكري والكبد.
- يقي من الإصابة بارتفاع مستوى ضغط الدم، وبالتالي الوقاية من الأزمات القلبية والدماغية.
- يُنظم معدلات السكر في الدم.
مكوّنات شرش اللبن
يتكوّن شرش اللبن من بروتين ألفا لاكتاليومين، وبيتا لاكتاليومين، وهو بذلك يحتوي على أجسام مضادة لمقاومة الجراثيم والفيروسات في الجسم، وعلى مصل الألبومين البروتينيّ، وعلى مجموعة متنوّعة من الهرمونات، والإنزيمات التي لها علاقة مباشرة بالنمو الطبيعيّ، ومقاومة الأمراض المختلفة، إلى جانب احتوائه على الفيتامينات كفيتامين بي6، وبي12، وبي2، وفيتامين ك، إضافةً إلى أنّه مصدرٌ رائعٌ للفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
أضرار شرش اللبن
لم تُظهر التجارب والأبحاث الطبية المتعددة وجود أي ضرر لتناول مصل اللبن، ولكن توجد بعض الأعرض الجانبية عند الاستخدام المفرط والكثير له؛ لذلك لا بد من تناوله باعتدال وانتظام، ومن تلك الأعراض الجانبية التالي:
- ضعف عمل وظائف الكلى بسبب زيادة نسبة البروتين في الجسم؛ لذا على مريض الكلى استشارة الطبيب قبل تناوله.
- الإسهال والتقيؤ عند الأطفال الرضع.
• الإرهاق والتعب الشديد.
- فقدان الشهيّة والعطش المتكرر.
- الإصابة بالصداع.
- الإصابة بالانتفاخ وغازات البطن.
- زيادة عدد مرات الإخراج في اليوم الواحد.
