البسكويت
البسكويت هو أحد أنواع الحلويات المحبّبة جداً لمختلف الفئات العمرية، وخاصّةً للأطفال، نظراً لمذاقه الطيّب، كما يتميز البسكويت بسهولة تحضيره، وباختلاف طرق إعداده، حيث من الممكن إعداده بالعسل، أو بالشوكولاتة، أو بالليمون، أو بالبندق، أو بالزبدة وغيرها، ويعد الحليب من المكونات الأساسية المستخدمة في إعداده، ويحتوي البسكويت على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة للجسم، بالإضافة لدوره في تزويد الجسم بالكثير من السعرات الحراريّة.
طريقة عمل البسكويت التركي
المكوّنات:
- حبتان بيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في وعاء، ثم أضيفي السكر، والسميد، والفانيلا، والزيت، والبيكنج باودر ثم امزجي المكونات جيداً.
- شكلي المزيج بالشكل الذي ترغبين، ثم ضعيه في صينية الفرن، ودعيه حتى يحمر وينضج.
- ضعي البسكويت في طبق التقديم، ثم قدمي طبقك.
بسكويت الليمون
المكوّنات:
- أصبع ونصف من الزبدة.
- كوب سكر.
- القليل من قشر الليمون الحامض.
- حبة بيض.
- حبة صفار بيض.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- القليل من ملوّن الطعام الأصفر.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشّة ملح.
- نصف كوب من سكر البودرة.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في وعاء، ثم أضيفي الزبدة، وقشر الليمون الحامض، ثم قلّبي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيض، وامزجي المكوّنات جيداً.
- أضيفي صفار البيض، ثم امزجي المكوّنات من جديد.
- أضيفي عصير الليمون، والفانيلا، وخلاصة الليمون، وملوّن الطعام الأصفر، ثم امزجي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الملح، والبيكنج باودر، والدقيق، ثم امزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي سكر البودرة في طبق، ثم كوّري العجين على شكل كرات، وضعيها بالسكر، ثم اضغطي على الكرات براحة يدك.
- ضعي الكرات في صينية مغلّفة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، لمدّة عشر دقائق حتى تنضج.
- ضعي البسكويت في طبق التقديم، ثم قدّمي طبقك.
بسكويت بالعسل
المكوّنات:ّ
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من العسل.
- حبة بيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الشوفان.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي العسل، ودعي المكوّنات حتى تمزج جيداً.
- أضيفي الفانيلا، والبيض، ثم اخلطي المكوّنات جيداً.
- ضعي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الملح، والبيكنج باودر، ثم امزجي المكوّنات جيداً، وضعيها في الخلاط.
- أضيفي الشوفان على المزيج، ثم دعيه حتى يتجانس.
- ضعي المزيج في صينية الفرن المغلّفة بورق الزبدة، عن طريق استخدام المعلقة، ووضع المزيج على عدّة مرّات، وتشكيله ككرات بسكويت متباعدة، ثم ضعيها بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم مرّري شوكة مسننة على كل قطعة لمنع انتفاخها، ودعي الصينيّة لمدّة عشر دقائق حتى تنضج وتحمر.
- ضعي البسكويت في طبق التقديم، ثمّ قدّمي طبقك.
