محتويات
وصفات أكل جديدة وسريعة
ظهرت في وقتنا الحاضر العديد من الأكلات الجديدة وسريعة التحضير التي لا يتجاوز تحضيرها نصف ساعة، وهي تلبّي حاجة العديد من ربات البيوت اللواتي لا يتوفر لديهنّ الوقت الكافي لتحضير وجبة الطعام، ويبحثن عن بعض الوصفات التي يمكن أن يحضرنها في وقتٍ قصير، ويقدمنها للعائلة.
باد تاي نودلز على الطريقة التايلندية
المكوّنات:
- مئتا غرام من نودلز الأرز الرفيع.
- ربع كوب من زيت الفول السوداني.
- ثلثا الكوب من جبن التوفو المقطع إلى مربعات صغيرة.
- بيضة مخفوقة.
- أربع حبات من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ربع الكوب من مرق الخضار.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- ست ملاعق صغيرة من الفول السوداني المجروش.
- كوب من براعم الصويا.
- ثلاث حبات من البصل الأخضر المقطع.
- ماء مغلي، حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نضع النودلز في إناءٍ، ثمّ نغمره بالماء المغلي لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً.
- نسخن الزيت في وعاءٍ متوسط الحجم نضعه على نارٍ معتدلة الحرارة، ثمّ نقلي فيه جبن التوفو حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ نرفعه، ونضعه على المحارم الورقية الموضوعة في طبق حتى تمتص الزيت الفائض، ونحتفظ بالزيت المتبقي في الوعاء.
- نقلي البيض في الوعاء نفسه مع استمرار التحريك، ثمّ نضعه جانباً مع احتفاظنا بالزيت في الوعاء.
- نقلي الثوم في الوعاء نفسه، ثمّ نضيف إليه مرق الخضار، وعصير الليمون الحامض، والسكر، وصلصة الصويا.
- نضيف النودلز، ثمّ جبن التوفو، والبيض، والفلفل الأحمر الحار، والملح، والفول السوداني.
- نضيف براعم الصويا، والبصل الأخضر، ثمّ نطهو لمدة دقيقتين.
- نسكب النودلز في طبق التقديم، ونقدمه مباشرة.
- ملاحظة: يُصنع جبن التوفو من حليب الصويا، حيث يقطع إلى مربعاتٍ صغيرة، ويتم تقديمه مع الحساء، والنودلز، وبعض أنواع السلطة.
الأرز الصيني بالبيض
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض القصير.
- نصف كيلوغرام من صدر الدجاج المسلوق والمقطع إلى شرائح.
- كوب من البازلاء المثلجة والمذابة.
- بيضتان مخفوقتان.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الفول السوداني.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نسخن ملعقتين صغيرتين من زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة، ثمّ نسكب البيض المخفوق، ونقلب باستعمال الملعقة الخشبية، حتى ينضج، ثمّ نتركه في طبق جانباً.
- نسخن الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة نفسها، ثمّ نقلي الأرز لمدة ثلاث دقائق.
- ننكه الأرز بالملح، ثمّ نضيف البازلاء، والدجاج المسلوق، ونقلب المكوّنات بحذر، ثمّ نتركه على النار لمدة دقيقتين، ثمّ نقدمها في الطبق مباشرة على سفرتنا.
- ملاحظة: يجب أن نتأكد من أن الأرز بارد قبل استعماله في الوصفة.
صينية بطاطس ودجز
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس غير المقشرة والمقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- ملح، حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير:
- نخلط شرائح البطاطس مع إكليل الجبل، والزيت في إناءٍ.
- ننكه بالملح، والفلفل الأحمر الحار، والثوم البودرة، ونقلب المكوّنات جيداً، ثمّ نضعها في صينية الفرن.
- نشوي شرائح البطاطس في الفرن الساخن على درجة حرارة معتدلة حتى تنضج.
