محتويات
الشوفان
يعد الشوفان من المواد الغذائية المفيدة لصحة الجسم، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والفيتامينات وخاصة فيتامين ب، والكربوهيدرات، كما يدخل في صنع العديد من الأكلات، ومن أبرزها الشوربات، وهناك الكثير من الشوربات التي يتكون الشوفان بشكل أساسي منها، وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل عدة وصفات من شوربة الشوفان بالحليب اللذيذة.
شوربة الشوفان بالحليب
المكوّنات:
- ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث حبات من البندورة مفرومة.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
- حبة من الليمون الأسود.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل.
- نضيف كلاً من البندورة، والفليفلة، ومكعب المرق، والليمون الأسود، ونُحرك الخليط لمدة خمس دقائق.
- نزيد صلصة البندورة، ثم الماء، والشوفان.
- نُنكه بكل من الملح، والفلفل، والبهارات.
- ندع المزيج على نار منخفضة الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
شوربة الشوفان بالحليب والجزر
المكوّنات:
- ربع كوب من الشوفان، والماء.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من الجزر المفروم.
- أربع ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقلي كلاً من الثوم، والبصل، ونُحركهما إلى أن يذبلا.
- نزيد الجزر، ونُواصل التحريك.
- نزيد الشوفان، ونُحرك لمدة أربع دقائق، ثم نسكب الماء فوقه، وندع المزيج يغلي على نار منخفضة.
- نزيد الحليب بعد أن تطرى الخضروات، ثم نُنكه بكل من الملح، والفلفل، والكزبرة، والأوريجانو.
- نترك الشوربة تغلي لمدة خمس دقائق.
شوربة الشوفان بالحليب ودقيق الذرة
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة ونصف من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
- مئتا غرام من الشوفان.
- فلفل أسود -حسب الذوق-.
- نصف كوب من البصل مفروم.
- ملح -حسب الذوق-.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من مبروش الجزر.
- سنان من الثوم مفرومان.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- كوبان من مرق الدجاج.
- مكعبات خبز مُحمص للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقلي البصل، والثوم، ونُحركهما إلى أن يذبلا.
- نزيد الجزر، ونُحركه لمدة دقيقتين.
- نزيد الشوفان، ونُواصل التحريك لمدة دقيقتين.
- نزيد مرق الدجاج، وندع المزيج يغلي لمدة ثلاث دقائق.
- نخلط دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب، ثم نضيف المزيج إلى القدر، ونُحرك.
- نُضيف ما تبقى من الحليب، ثم الكزبرة، ونُنكه بكل من الفلفل الأسود، والملح، ونُحرك قليلاً.
