محتويات
السلطة
تُقدم السلطة كنوع من المقبلات الخفيفة بجانب الأطباق والأكلات الرئيسية، وهي على عدة أنواع وأصناف لكنها في الأساس تعتمد على الخضروات المشكلة كالطماطم، والفليفلة، والخيار، والخس، وتعتبر السلطة من الأطباق الصحية التي يُنصح بتناولها بشكلٍ شبه يومي وخاصة لمن يعاني من السمنة والوزن الزائد لاحتوائها على الفيتامينات، والبرويتنات، والمعادن، وعلى نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
عمل سلطة الزبادي والمايونيز
المكوّنات:
- حبتان متوسطتان من الخيار.
- عبوتان صغيرتان من لبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- فص مدقوق من الثوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغير من النعناع الجاف والمطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- نقشر الخيار ونفرمه إلى قطع صغيرة جداً.
- نخلط في طبق عميق الزبادي، والمايونيز، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والنعناع، ونقلبها جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضيف الثوم المهروس والخيار، ونقلب بملعقة خشبية حتى تختلط المواد.
- نضع السلطة في الثلاجة مدة ثلاثين دقيقة، ثمّ نزينها بأوراق النعناع ونقدمها.
عمل سلطة الزبادي والبطاطس والمايونيز
المكوّنات:
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف كوب كبير من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الشبت المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطس في قدر فيه كمية وفيرة من الماء على نار متوسطة حتى تنضج، ثمّ نرفعها ونضعها في الماء البارد.
- نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نخلط في طبق مناسب للتقديم الخردل، والمايونيز، واللبن، والمخلل، ونقلبه السلطة جيداً، ثمّ نضيف البطاطس ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.
عمل سلطة الخضار واللبن والمايونيز
المكوّنات:
- كوب كبير من الفاصولياء الخضراء المسلوقة، والبازيلاء المسلوقة.
- حبتان متوسطتان من البطاطا المقشرة والمقطعة.
- حبتان صغيرتان من الجزر المقشر والمبروش.
- كوب صغير من المايوينز.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير حبتين من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- حبة من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة.
- فصان مهروسان من الثوم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة صغير من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير:
- نخلط في طبق صغير لبن الزبادي والمايونيز.
- نخلط الخضروات مع بعضها في طبق، ونضيفها إلى الخليط السابق.
- نخلط الثوم، والملح، والكمون، والفلفل، والوعتر، والخل، وعصير الليمون، ثمّ نضيف الخليط إلى طبق السلطة، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.
