محتويات
أضرار قشر القهوة على الكلى
يُعدّ قشر القهوة طبقة خارجية مجففة من حبوب البن، وهو المنتج الثانوي لعملية إنتاج القهوة. يمتلك قشر القهوة العديد من الفوائد الصحيّة وذلك بسبب محتواه الجيد من الألياف الغذائيّة القابلة للذوبان، والتي تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وتحمي من الإصابة بسرطان القولون. ولم يتمّ العثور على أيّ أضرار لاستخدام قشر القهوة على الجسم بشكلٍ عام أو على الكلى.[١]
الفوائد الصحيّة لقشر القهوة
يتمّ عادةً التخلص من قشر القهوة خلال عملية التحميص. ولكن يمكن استخدامها وتحميصها من أجل استخدامها في مجالات متعددة، مثل: الزراعة، والصناعة، وتصنيع الأطعمة حيث يُستخدم ليُضيف رائحة القهوة للطعام. وفيما يأتي أهم فوائد قشر القهوة الصحيّة:[٢]
- يُعدّ ذو محتوى عالي من الكافيين والتانينات، حيث يمكن استخدامه في صناعة مشروبات الطاقة أو ألواح الطاقة
- يُعدّ مصدرًا رئيسيًا لأحماض الكلوروجينيك.
- يحتوي على تركيز منخفض بالسكريات وعالي بالألياف، ممّا يجعله مناسب لإضافته لنظام الغذائيّ الخاص بمرضى السكري أو السمنة.
- يعتبر خالي من الغلوتين مما يجعله مناسب للأشخاص المصابين بالحساسية.
حقائق تغذوية عن قشر القهوة
يزود قشر القهوة الجسم بالعناصر الغذائية التالية: [٢]
| المكون | النسبة المئوية |
|---|---|
| الكربوهيدرات | 57.8% |
| البروتين | 9.2% |
| الدهون | 2% |
| البكتين | 12.4% |
| التانينات | 4.5% |
| الكافيين | 1.3% |
الفوائد الصحيّة للقهوة
تمتلك القهوة العديد من الفوائد الصحيّة، وفيما يأتي أهمها:[٣]
- تزيد من اليقظة وتُقلّل التعب.
- يمكن أنّ تزيد من معدل حرق الدهون وزيادة معدل الأيض، ممّا يؤدي إلى خسارة الوزن.
- يمكن أنّ تؤدي إلى زيادة مستويات الأدرينالين وإطلاق الأحماض الدهنيّة من الأنسجة الدهنيّة، ممّا يؤدي إلى حدوث تحسنات كبيرة في الأداء الرياضيّ.
- تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة، بما في ذلك الريبوفلافين، وحمض البانتوثنيك، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنياسين.
- تُقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تُقلّل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، ومرض باركنسون.
- تُقلّل من خطر الإصابة بمرض تليف الكبد.
- تُقلّل من خطر الإصابة بالاكتئاب، ممّا قد يَحُد من خطر الانتحار.
- تُقلّل من خطر الإصابة بكلّ من سرطان الكبد، والقولون والمستقيم.
- تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغيّة، بالإضافة إلى التقليل من خطر الموت المبكر.
- تُعدّ مصدر غنيّ بمضادات الأكسدة القوية.
حقائق تغذوية عن القهوة
يزود كلّ 100 غرام من القهوة الجسم بالعناصر الغذائيّة التالية:[٤]
| المكون | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 241 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.5 غرام |
| الكربوهيدرات | 41 غراماً |
| البروتين | 12 غراماً |
| الكافيين | 3142 ملليغراماً |
| الكالسيوم | 141 ملليغراماً |
| الحديد | 4.4 ملليغراماً |
| النياسين | 28 ملليغراماً |
مراجع
- ↑ "Potential alternative uses of coffee wastes and by-products ", www.ico.org, Retrieved 20-2-2019. Edited.
- ^ أ ب "A nutritional analysis on the byproduct coffee husk and its potential utilization in food production", stud.epsilon.slu.se, Retrieved 20-2-2019. Edited.
- ↑ "13 Health Benefits of Coffee, Based on Science", www.healthline.com, Retrieved 20-2-2019. Edited.
- ↑ "Coffee, instant, regular, powder", nutritiondata.self.com, Retrieved 20-2-2019. Edited.
