محتويات
زيت عباد الشمس
يعتبر زيت عباد الشمس أو زيت دوار الشمس أو كما يطلق عليه في الإنجليزية Sunflower oil واحداً من أهم أنواع الزيوت الطبيعيّة التي تستخلص من بذور عباد الشمس أو اللب السوري، حيث يتمّ استخراجه بطرقٍ عدة، ويستخدم على نطاقٍ واسع في العديد من المجالات، على رأسها المجال الغذائي، والطبي، وكذلك التجميلي، وذلك بفضل تركيبته الطبيعيّة المميزة، الغنية بالأحماض، والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، ونظراً لأهميته اخترنا أنّ نذكر أبرز صفاته، وأهمّ فوائده للجسم بشكل مفصّل في هذا المقال.
مواصفات زيت عباد الشمس
يتصف زيت عباد الشمس بالمواصفات الآتية:
- لونه قاتم جداً.
- ذو رائحة متميّزة وعطرة.
- غنيّ بالعناصر الأساسية لجسم الإنسان.
مكوّنات زيت عباد الشمس
يتكون زيت عباد الشمس من المركبات الآتية:
- مجموعة من الأحماض الأساسية، منها حمض النخليك، حمض الشمع، وحمض الزيتيك، وحمض زيت الكتان، وحمض اللينوليك، والأوليك.
- الدهون المشبعة.
- الفيتامينات، ومنها فيتامين هـ المضاد للأكسدة، وكل من فيتامين أ، ود، وب.
- العناصر المعدنية، بما في ذلك الحديد، الزنك، المغنيسيوم، وكذلك الفسفور.
- الدهون الأحادية غير المشبعة.
فوائد زيت عباد الشمس
- يعد مفيداً لصّحة القلب، كونه يحتوي على الدهون غير المشبعة، سواء الأحادية أو المتعددة، حيث يخفض احتمالية التعرض للأمراض الخطيرة، وخاصة النوبات القلبية.
- يقي من التهاب المفاصل، ويعدّ مثالياً للحد من الأعراض المرافقة للروماتيزم.
- يعتبر جيداً لعلاج أمراض الصّدر، وخاصة مرض الربو.
- يعالج مرض السرطان، ويقيّ من مُسبباته، وخاصة سرطان الرحم، والجلد، وكذلك الرئة.
- يعد مفيداً لصّحة القولون.
- يقاوم الأمراض التي تؤثر بشكل سلبي على النظر، مثل تعتم عدسة العين، لاحتوائه على فيتامين أ.
- يخفض كمية الكولسترول الضار في الدم والجسم، ويقيّ ذلك من تصلّب الشرايين وانسدادها.
- يكافح الشقوق والجذور الحُرة المُسببة للعديد من الأمراض الخطيرة، منها السرطان، والتي تؤدي أيضاً إلى تلف الخلايا في الجسم، وتتسبب في ضعف المناعة.
- يجدد الأنسجة، ويعزّز من إنتاج الهرمونات والإنزيمات الضرورية للجسم، كونه يحتوي على البروتينات.
- يقوي المناعة لدى المرء؛ لاحتوائه على عنصر الزنك.
- يسرع من عملية الشفاء من الجروح.
- يقي الرضع من العدوى المرضية.
- يحافظ على سلامة نظام الجهاز العصبي، كونه يحتوي على فيتامين ب.
- يمنع مشاكل الهضم.
- يزيد من طاقة الجسم.
- تحذير: ينبغى استهلاك هذا الزيت بكميات معتدّلة، تفادياً لأية مضاعفات قد ترافق خطر الإسراف في استخدامه وتناوله، مثل مرض السرطان وخاصة بعد سن اليأس، كما يزيد السكر والإنسولين في الدم.
