محتويات
بيتزا ماما
مدة التحضير | 30 دقيقة |
تكفي ل | 8 أشخاص |
المكوّنات
العجينة:
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من كلّ من:
- الملح.
- الأوريجانو.
- الباكينج باودر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
الطبقة العلوية:
- ربع كوب من الزيتون الأسود المُقطّع لشرائح.
- حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبتان متوسطتان من البندورة المُقطّعة لشرائح رقيقة.
- كوبان من جبن الموزاريلا.
- ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع كلّ من الطحين، والملح، والخميرة، والحليب، والباكينج باودر، والأوريجانو في الخلاط.
- تثبيت مضرب العجن وتحريك المكوّنات لتمتزج لعدّة ثوانٍ.
- إضافة الماء، والزيت والعجن لمدّة تُقدّر بحوالي أربع دقائق حتى تُصبح العجينة ناعمة.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت.
- تغطية العجينة وتركها لمدّة تُقدّر بحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تجهيز صينية دائرية الشكل.
- فرد العجينة في الصينية وتركها حتى ترتاح لمدّة تُقدّر بحوالي عشر دقائق.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
- تجهيز صينية قصيرة الحافة، ثمّ دهنها بالقليل من الزيت.
- مدّ العجينة ووضعها في الصينية، ثمّ تغطية العجينة بالنايلون وتركها لترتاح لمدّة تُقدّر بحوالي 15 دقيقة.
- توزيع صلصة البيتزا وكلّ من الزيتون، والفلفل، والبندورة، والجبن.
- خبز البيتزا لمدّة تُقدّر بحوالي 15 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيّاً.
- تقديم البيتزا دافئة.
ساندويشات البيض
وقت التحضير | 30 دقيقة |
درجات الصعوبة | سهل |
المكوّنات
سلطة البيض المسلوق:
- بيضتان مسلوقتان.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من المستردة.
- رشّة صغيرة من كلّ من:
- بودرة الثوم.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- فلفل رومي مبشور بشكل رفيع.
- شرائح من الخسّ.
- مُكعّبات من الطماطم، مع تصفيتها بشكل جيّد من الماء.
طريقة التحضير
- تقشير البيض وتقطيعه إلى مُكعبات صغيرة، بواسطة السكين أو قطّاعة البيض.
- وضع كلّ من التوابل، والمايونيز، والمستردة في طبق وتقليب المكوّنات بشكل جيّد.
- وضع البندورة، والفلفل المبشور مع المايونيز وتقليبهما معاً بشكل جيّد.
- إضافة البيض إلى الخليط، ومزج المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد مع الانتباه إلى عدم هرس البيض.
- فتح الخبز ووضع شرائح الخسّ، ووضع مزيج البيض بالمايونيز فوقها.
- لفّ الخبز بشكلٍ جيد وتغليفه للمحافظة عليه طوال اليوم.
سندوتشات كفتة الدجاج
وقت التحضير | 30 دقيقة |
درجات الصعوبة | سهل |
المكوّنات
- اثنان إلى ثلاثة من صدور الدجاج المفرومة.
- حبة من البطاطا صغيرة الحجم ومسلوقة.
- ملح وفلفل.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- بقدونس مفروم.
- بيضة.
- بقسماط مطحون ناعم.
- بندورة مُقطّعة إلى شرائح.
- خسّ مُقطّع إلى شرائح.
- شرائح من جبنة الشيدر.
- مايونيز أو سلطة طحينيّة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- هرس البطاطا بواسطة الشوكة، ومزجها مع الدجاج المفروم والبقدونس المفروم.
- خلط البيض مع الفلفل، والملح، والبصل والثوم البودرة.
- مزج البيضة مع البطاطس والدجاج حتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض وتُشكّل الكفتة.
- تشكيل الكفتة بصورة أصابع أو دوائر وغمسها في البقسماط من الجهتين.
- وضع الكفتة في الفريزر لمدّة تُقدّر بحوالي ربع ساعة، وإخراجها عند القلي في الزيت الغزير.
- فتح الخبز ودهن المايونيز أو الطحينيّة.
- توزيع شرائح البندورة، والخسّ، والجبن ثمّ إضافة الكفتة.
- تغليف السندويشات وتجهيزها للأطفال.
البيض المقلي بالخضراوات
وقت التحضير | 15 دقيقة |
درجات صعوبة | سهل |
المكوّنات
- بيضة كبيرة.
- بطاطا مسلوقة ومبشورة.
- بقدونس مُقطّع إلى قطع رفيعة.
- بندورة مُقطّعة إلى مُكعبات.
- شبت.
- ملعقة صغيرة من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملح وفلفل.
- شرائح من الخسّ.
- خيار مُخلل مُقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- خفق البيضة بشكل جيّد مع ملعقة من الحليب، والطحين، والفلفل، والملح.
- وضع ملعقة سمن صغيرة في المقلاة ووضعها على النار وتسخينها.
- وضع البطاطا في المقلاة وتحريكها، ثمّ وضع البندورة، والشبت، والبقدونس وتحريك المكوّنات بشكل جيّد.
- وضع البيض فوق المكوّنات وتوزيعه بشكل جيّد على الخضار؛ حتى لا يتجمّع في مكان واحد.
- قلب البيض عندما ينضح على الجهة الأخرى، وتركه نصف دقيقة حتى يتحمّر.
- فتح الخبز ووضع طبقة من الخسّ وشريحتين من الخيار، ثمّ تقطيع البيض ووضعه في الخبز.
- تغليف الخبز بشكلٍ مُناسب؛ للمحافظة عليه حتى يحين موعد تناوله.