محتويات
الفطور
تعد وجبة الفطور من الوجبات الخفيفة، والمهمة للجسم، حيث تساهم في تزويده بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب والكسل، ولا بد من الإشارة إلى أن طرق إعداده تختلف من منطقة لأخرى، حيث من الممكن إعداده بالخضار، أو بالفواكه، أو بالبيض، أو بالتونة، أو بالنقانق، أو بالجبنة، وغيرها، مما يساهم في إمداد الجسم بالعناصر المهمة كالبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والكربوهيدرات، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل فطور صباحي خفيف ولذيذ.
طريقة عمل باتيه بالجبنة
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين؛ لتحضير العجينة.
- بيضتان.
- ستمئة ملليلتر من الحليب السائل، والفاتر.
- رشّة من الملح.
- كوب إلا ثلث من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزبدة المذوّبة.
- زبدة، أو زيت، -حسب الرغبة-.
مكوّنات التغليفة:
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب السائل.
- حبة البركة- حسب الرغبة-.
- سمسم -حسب الرغبة-.
مكوّنات الحشوة:
- نوع مفضل من الجبن.
- زيتون مشرّح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في إناء لتحضير العجينة، ونضيف إليه الخميرة، والسكر، ثمّ نتركها جانباً.
- نضع البيض في إناءٍ آخر، ونضيف إليه الزبدة، ونخلطهما جيداً، ونضيفهما إلى المكوّنات الجافة، ثمّ نصبّ الحليب ونعجنهم جيّداً.
- نضيف الملح، ونستمرّ في العجن لمدّة ربع ساعة، ونتركها جانباً إلى أن ترتاح، ثمّ نقطّعها إلى كرات.
- نفرد كرات العجينة كلّ واحدة على حدة، ثمّ ندهنها بالزبدة، ونفردها بالمرقّة؛ لتصبح رقيقةً جداً.
- نغلق أطراف العجينة من الجوانب؛ لتصبح قريبة من شكل الظرف، ثمّ نتركها جانباً حتّى تنتهي جميع الكميّة.
- نفرد الظروف التي حضرناها بالمرّقة؛ لتصبح على شكل مستطيلات، ثمّ نقطعها طولياً، وبالتساوي.
- نخلط الجبنة، والزيتون؛ لتحضير الحشوة، ثمّ نحشو كل قطعة بكميّة كافية من الحشوة.
- نصف العجينة المحشوّة في الصينية، ونغلّفها بورق الزبدة، ونتركها جانباً إلى أن تتخمّر، ويكبر حجمها.
- نخفق البيض مع الحليب؛ لتحضير مزيج للوجه، ثمّ ندهن العجينة به، وندخلها إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمّر.
طريقة عمل سمبوسة البف
المكوّنات
- قطعة من عجينة البف جاهزة.
- بيضة مخفوقة.
مكوّنات الحشوة:
- كوب من شوكولاتة الدهن.
- نصف كوب من الجوز المطحون.
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاتة في إناء، ونضيف إليها الجوز، ونخلطها جيداً.
- نفرد العجينة، ونقطّعها على شكل دوائر.
- نضع القليل من الحشوة داخل الدوائر، ثمّ نغلقها على شكل هلال، ونضغط على أطرافها بالشوكة.
- نضعها في صينيّة مدهونة بالزبدة، وندهن وجه العجينة بالبيض، ثمّ ندخلها إلى فرن مسخّن مسبقاً، ونتركها إلى أن تتحمّر.
