أطعمة لمرضى الكوليسترول

أطعمة لمرضى الكوليسترول

يُعدّ اتباع نظام غذائي صحي من أهم الأمور للحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن الحد الصحي المسموح به، لذا يُنصح بتناول الخيارات الغذائية التالية:^[١]

• الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان: تقلل الألياف القابلة للذوبان مستويات البروتينّ منخفض الكثافة (بالانجليزية: Low-density lipoprotein) وهو الكوليسترول الضار، حيث يعمل على إبطاء امتصاص الكوليسترول في الدم. ومن الأمثلة على هذه الأنواع من الألياف الشعير، والشوفان، والمكسرات، والحبوب، والفول، والكمثرى، والعدس، والبازيلاء.
• الدهون الصحيّة: تشمل الدهون الصحيّة كل من زيت الزيتون، ووالكانولا، وزيت الفول السودانيّ، بالإضافة إلى الدهون الموجودة في المكسرات، والأفوكادو، والحبوب.
• الحبوب الكاملة: من مصادر الحبوب الكاملة الخبز، وحبوب الإفطار، والمعكرونة، والأرز البني.
• اللحوم والدواجن: يُنصح بتناول الدواجن منزوعة الجلد، واللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
• الأسماك الدهنية: يُنصح بتناول الأسماك على الأقل مرتين في الاسبوع، ومن مصادره السلمون، والسلمون المُرقط، والرنجة (بالانجليزية: Herring) من ضمنه السردين، والتونة البقرية (بالانجليزية: Albacore tuna).
• الأطعمة المدعمة بالستيرول والستانول: يتم إضافة مادتي الستيرول (بالانجليزية: Sterol)، والستانول (بالانجليزية: Stanol) على بعض الأطعمة كالمرغرين، وعصير البرتقال، والشوكولاته حيث يعمل استهلاك غرامان من هذين المادتين على تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة 10%.^[٢]
• الصويا: يُساعد فول الصويا والأطعمة المصنوعة منه كحليب الصويا، والتوفو على تقليل مستويات الكوليسترول، وأظهر تحليل أنَّ استهلاك 25 غراماً من بروتين الصويا من الممكن أن يقلل مستويات البروتين الدهنيّ منخفض الكثافة بنسبة تترواح بين 5-6%.^[٢]
• بروتين مصل اللبن: بوجد بروتين مصل اللبن (بالانجليزية: Whey protein) في منتجت الألبان، واثبتت الدراسة أنَّ له القدرة على خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهنيّ منخفض الكثافة، والكوليسترول الكليّ، إلى جانب خفض مستويات ضغط الدم.^[٣]

عادات صحية لخفض مستويات الكوليسترول

يوجد عدة عادات صحية من الممكن أن تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، إلى جانب النظام الغذائي الصحي، وتتضمن العادات التالية:^[٣]

• ممارسة التمارين الرياضية والتي بدورها تحسّن مستويات الكوليسترول الجيد وهو البروتين الدهنيّ عالي الكثافة (بالانجليزية: High-density lipoprotein) وتخفّض من مستويات الكوليسترول السيء في الجسم.
• الإقلاع عن التدخين والذي يُحسّن مستويات البروتين الدهنيّ عالي الكثافة
• خسارة الوزن.
• التقليل من شرب الكحول.

أسباب ارتفاع مستويات الكوليسترول

تشمل أهم العوامل التي تسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول ما يلي:^[٤]

• اتباع نظام غذائي يسبب ارتفاعاً في مستويات الكوليسترول كالدهون المُشبعة، والدهون المُتحوّلة.
• السمنة.
• قلة الحركة.
• التدخين.
• كلما زاد العمر قلّت قدرة الجسم على إزالة الكوليسترول السيء من الجسم.
• مرض السكري.

المراجع

1. ↑ Sara Altshul, "Cholesterol and Diet"، www.everydayhealth, Retrieved 5-3-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "11 foods that lower cholesterol", www.health.harvard, Retrieved 5-3-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Top 5 lifestyle changes to improve your cholesterol", www.mayoclinic, Retrieved 5-3-2019. Edited.
4. ↑ "High cholesterol", mayoclinic, Retrieved 5-3-2019. Edited.