محتويات
وجبات سريعة وسهلة
هناك الكثير من أنواع الطعام، ولكل منها طريقة تحضير خاصة بها، وتتباين ما بين الصعب والسهل اعتماداً على المكوّنات اللازمة لتحضيرها، والوقت المستغرق في إعدادها، وهناك العديد من الأسباب التي لا تمكن النساء من إيجاد الوقت الكافي لإعداد الطعام؛ مثل: العمل، ووجود الأطفال، فيبحثن عن طريقة لإعداد وجبات سهلة وسريعة، لذيذة في الوقت نفسه، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل وجبات سريعة وسهلة، وهي: البابا غنوج بالبندورة، وهي عبارة عن أكلة مصرية، بالإضافة إلى كيفية عمل شوربة بندورة تركية، وهي عبارة عن حساء مليء بالعناصر الغذائية القيمة التي تعطي الطاقة لجسم الإنسان، وخصوصاً في شهر رمضان المبارك.
شوربة البندورة التركية
المكوّنات
- حبتان من البندورة المهروسة.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- نصف كوب من الشعيرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
- ملح -حسب الرغبة-.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف إليه البندورة، ومعجون البندورة.
- نسكب الماء فوق المزيج السابق بشكل تدريجي، مع التحريك المستمر بين الحين والآخر، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
- ننكّه المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، ثمّ نضيف الشعيرية.
- نترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج الشعيرية، ثمّ نتركها لبعض الوقت حتى تتماسك.
بابا غنوج بالبندورة
المكوّنات
- حبة من الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف بصلة مفرومة بشكل ناعم.
- حبتان من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحمراء.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- نشوي الباذنجان على درجة حرارة متوسطة، ويكون ذلك لمدة عشر دقائق، حتى ينضج.
- نترك الباذنجان جانباً حتى يبرد، ثمّ ننقعه بالماء بعد حوالي 10 دقائق، ثمّ نقشره جيداً، ونضعه جانباً.
- نهرس الباذنجان بشكل ناعم باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف إلى الباذنجان الثوم، والبصل، والبندورة، والطحينية، وزيت الزيتون، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك وطري.
- ننكّه المزيج السابق بالملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، ونستمر في الخلط، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس ومتماسك.
- نضع البابا غنوج في وعاء لائق للتقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم بشكل ناعم، وقطع من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
