كيفية عمل أكلات خفيفة

شوربة البطاطا

المكوّنات

• كوب من الحليب.
• كوبان من الماء.
• أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم والمقطعة إلى مكعبات.
• عودان من البصل الأخضر المفروم خشناً.
• حبة صغيرة من البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ثلث كوب من جبن التشيدر الأبيض مبشور.
• ربع كوب من الكريمة الحامضة.
• فلفل، وملح -حسب الرغبة-.
• زيت.
• خبز.

طريقة التحضير

• وضع القليل من الزيت في وعاء صغير، ثمّ وضع نوعي البصل، وتحريكه حتى يصبح لونه أشقر.
• إضافة البطاطا وتقليبها، ثمّ وضع الحليب والماء، وترك الخليط على النار إلى أن تنضج البطاطا.
• طحن الشوربة في الخلاط العمودي، ثمّ وضع الكريمة، وتتبيل الشوربة بالفلفل الأسود والملح.
• إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
• سكب الشوربة فوق الخبز المخصص لها، وتزيينها بالبصل الأخضر والجبنة.

البيض المسلوق مع صوص الجبنة

المكوّنات

• أربع شرائح من خبز التوست.
• كوب من جبن الجودة.
• كوب من كريمة الخفق.
• نصف كوب من السبانخ المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• بيض.

طريقة التحضير

• تسخين الجبن والكريمة والخردل في مقلاة على النار إلى أن يذوب الجبن.
• تقشير البيض، وسلقه في الماء المغلي مع ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• وضع البيض فوق السبانخ وشرائح التوست، وسكب صوص الجبن فوقه.

سلطة الخيار ولبن الزبادي

المكوّنات

• كوب من الخيار مفروم.
• كوب من اللبن.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس، أو النعناع الأخضر مفروم.
• نصف كوب من جبنة الفيتا مقطعة.
• ملعقتان صغيرتان من الشبت الطازج.
• فص ثوم صغير مهروس.
• فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط الخيار واللبن ومعجون الثوم، ثمّ وضع البقدونس أو النعناع والفلفل الأسود.
• سكب السلطة في أطباق التقديم، ورش القليل من الشبت فوقها.
• إضافة القليل من قطع جبنة الفيتا إلى السلطة قبل تقديمها.