أطعمة منخفضة البوتاسيوم

أطعمةٌ ذات محتوىً منخفضٍ بالبوتاسيوم

يساعد البوتاسيوم الخلايا، والأعصاب، والعضلات في الجسم على العمل بشكلٍ صحيحٍ، وبقاء نسبة البوتاسيوم متوازنة في الجسم يحافظ على بقاء معدل نبضات القلب ثابتة، ويمكن أن يؤدّي ارتفاع أو انخفاض مستوى البوتاسيوم إلى مخاطر صحيّة كثيرةٍ، فسواء كان مستواه مرتفعاً أو منخفضاً يجب تغيير النّمط الغذائي المتّبع، ويمكن اعتبار المصدر الغذائيّ ذو محتوىً منخفضٍ بالبوتاسيوم إذا كانت نسبة البوتاسيوم في الحصّة الواحدة تقل عن 100 ملّليغرام، ومن الأغذية التي تمتلك محتوىً منخفضٍ بالبوتاسيوم ما يلي:^[١]

• التّوت: يحتوي نصف الكوب من التوت على 60 ملّليغرام من البوتاسيوم.
• الزّبدة: تحتوي الملعقة الكبيرة على أقلّ من 5 ملّليغرامات.
• الجبنة: تحتوي الحصّة الواحدة التي تعادل 30 غرام على 20-30 ملّليغرام من البوتاسيوم.
• الخيار: يحتوي نصف كوب من الخيار المقشّر على 80 ملّليغرام من البوتاسيوم.
• الحمّص: تحتوي ملعقةٌ كبيرةٌ من الحمّص على 35 ملّليغراماً من البوتاسيوم.
• اللّيمون: يحتوي عصير حبة من اللّيمون على 50 ملّليغرام من البوتاسيوم.
• الزّيوت النّباتيّة: لا تحتوي ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الكانولا، أو الفول السّوداني، أو العصفر، أو السّمسم، أو فول الصويا، أو عباد الشمس على أيّة كميّةٍ تذكر من البوتاسيوم.
• الزّيتون: تحتوي خمس حبّاتٍ كبيرةٍ من الزّيتون على أقل من 5 ملّليغرامات من البوتاسيوم.
• الفجل: تحتوي الحبة الواحدة على 10 ملّليغرام من البوتاسيوم.
• المعكرونة: يحتوي نصف كوب من المعكرونة على 30 ملّليغرامات من البوتاسيوم.

أسباب ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدّم

ترتبط الأسباب الأكثر شيوعاً لارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدّم بأمراض الكلى، ومن أهم هذه الأسباب ما يلي:^[٢]

• الفشل الكلويّ الحاد.
• مرض الكلى المزمن.
• قصور الغدّة الكظريّة.
• تناول مضادّات مستقبلات الأنجيوتينسنII، أو مثبّط الإنزيم المحوّل للأنجيوتنسين، أو حاصرات بيتا (بالإنجليزية: Beta blockers).
• الجفاف.
• تدمير خلايا الدّم الحمراء بسبب الإصابات الشّديدة أو الحروق.
• الاستخدام المفرط لمكمّلات البوتاسيوم.
• مرض السّكري النّوع الأول.

أعراض ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدّم

يمكن أن يؤثر ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدّم على آلية عمل القلب، كما يسبّب العديد من الأعراض، ما يلي أهمّها:^[٣]

• عدم انتظام ضربات القلب.
• بطء معدل ضربات القلب.
• الضّعف.

المراجع

1. ↑ "Low-Potassium Foods", www.healthlinkbc.ca, Retrieved 21-2-2019. Edited.
2. ↑ "High potassium (hyperkalemia)", mayoclinic.org, Retrieved 21-2-2019. Edited.
3. ↑ "Hyperkalemia: Symptoms and Treatments", www.webmd.com, Retrieved 21-2-2019. Edited.