محتويات
طرق جديدة لعمل كيكة اسفنجية
تتعدد الطرق التي تتبعها السيدات من أجل إعداد الكيكة الاسفنجية بقوامها الهشّ وطعمها اللذيذ، ولكن لا تعطي كلّ الوصفات المطلوب الذي تسعى السيدات للوصول إليه، لذا فإنّنا قد قررنا هنا تقديم طريقة جديدة غير متداولة إجمالاً لإعداد الكيكة الاسفنجية، والكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة بالشكل المرغوب، وفي نفس الوقت خطواتها سهلة ومريحة لكلّ ربّة بيت.
كيكة اسفنجية بالليمون
المكونات
- ملعقة صغيرة الحجم من مبشور قشر الليمون.
- كأس من السكر الناعم المنخول.
- صفار ست بيضات.
- ربع كأس من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كأس من الطحين.
- ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- بياض ستّ بيضات.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت.
- اخلطي مبشور قشر الليمون مع السكر المنخول.
- أحضري وعاءً وضعي فيه كل من صفار البيض، وبودرة الفانيلا، ومن ثم اخفقيهما معاً إلى أن يصبح المزيج خفيفاً، بعد ذلك أضيفي للمزيج خليط السكر ومبشور قشر الليمون، ولكن احرصي على أن تتمّ الإضافة بشكل تدريجي مع استمرارك في الخفق.
- أضيفي الماء المغلي للمزيج، ومن ثم دعيه جانباً إلى أن يبرد.
- بعد أن يبرد المزيج، أضيفي إليه ملعقة عصير الليمون.
- انخلي الطحين، ومن ثم انخليه مرة اخرى مع كل من الملح وبودرة الباكينج باودر.
- أضيفي خليط الطحين إلى صفار البيض ومن ثم حرّكيهما بيدك مع بعضهما البعض بشكل جيد.
- اخفقي بياض البيض بشكل جيّد إلى أن يجمد، ويمكنك استخدام الخفاقة الكهربائية في هذه الخطوة.
- أضيفي بياض البيض إلى مزيج صفار البيض، وحركيهما معاً بخفة إلى أن تختلط كلّ المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
- احضري قالب لخبز الكيك، ولكن حاولي أن يكون مرتفع من الوسط وأن يكون قطره قرابة الاثنين وعشرين سنتمتراً، ولا تتطلب منك هذه الخطوة أن تكون الصينيّة مدهونة، ومن ثم صبّي فيها المزيج وضعيه في الفرن لمدّة ساعة إلّا ربع، على فرن تمّ تسخينه مسبقاً على الحرارة المذكورة.
الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة
المكوّنات
- مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة.
- كأس من الحليب.
- كأس وربع الكأس من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من بودرة الباكينج باودر.
- صفار أربع بيضات مخفوقات بشكل جيّد.
- كأسان من السكر الناعم والمنخول.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- بياض أربع بيضات.
طريقة التحضير
نفس خطوات إعداد الكيكة الاسفنجية العادية المذكورة في الأعلى، ولكن يضاف عليها أن تذيبي الشوكولاتة في قدر صغير مع كأس الحليب، وتضيفي الشوكلاتة المذابة إلى مزيج الكيكة المحضّر، وتكملي الخطوات بالترتيب، أمّا عن مدّة بقائه في الفرن فتكون خمسين دقيقة.
