يحدث أحياناً أن تتفاجئي بزيارة بعض الأقارب أو أن تكوني سيّدة عاملة ولا تجدين الوقت الكافي لإعداد وجبة غذاء أو عشاء لعائلتك، إليكَ عزيزي أشهى وصفات المأكولات والتي من السهل إعدادها في أيّ وقت وأيّ مكان وتستطيعين أن تبهري بها ضيوفك وعائلتك.
محتويات
سلطة الجرجير بزيت الزيتون
المكوّنات
- ثلاث ضمم جرجير مفرومة خشناً.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كوب زيتون أسود بدون بذور ومقطّع دوائر.
- بصلة مقطعة على شكل هلالات.
- ملح وفلفل أسود.
- عصير ليمون طازج.
طريقة التحضير
نفرم الجرجير بشكل قطع كبيرة ونضعها في وعاء عميق وليس مسطّح، ثمّ نُضيف باقي المكوّنات ونخلطها معاً لتمتزج النكهة، وتقدّم كمقبّلات مع الوجبات الرئيسيّة.
الندي باللحم والجوز والبلح
المكوّنات
- زبدة.
- كزبرة.
- كيلو لحمة مفرومة خشناً.
- مرقة الدجاج ماجي.
- ماء.
- كمّون ،وملح.
- جوز.
- بلح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس رمان.
- نصف كاسة من عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نذيب الزبدة على النار، ونضع كمّيّة اللّحمة وأوراق الكزبرة معها، وتحمّر جّيداً مدّة عشر دقائق تقريباً.
- نضيف مرقة الدجاج والماء وتطهى حتى الإستواء على نار هادئة مدّة ربع ساعة.
- نضيف باقي المكوّنات ونطهوها معاً خمس دقائق أخرى.
- توضع في طبق للتقديم مع أرزّ أبيض وبالهناء والشفاء.
فتة المكدوس
المكوّنات
- حبّتان باذنجان مشويّة ومقشّرة ومهروسة.
- علبة حمّص حبّ مسلوق.
- خبز محمّص.
- زيت زيتون.
الصلصة:
- رأس ثوم مهروس ناعماً.
- بصلة صغيرة مهروسة ناعماً.
- نصف كوب طحينيّة.
- خمس ملاعق لبن زبادي.
- عصير ليمون.
- فلفل أسود وملح وماء.
طريقة التحضير
- نضع الخبز المحمّص في وعاء كبير وعميق.
- نضع مكوّنات الصلصة على نار متوسّطة أولاً بدون الملح والفلفل الأسود وتترك حتّى تغلي مع التحريك كلّ فترة.
- نُضيف باقي المكوّنات عليها ونستمرّ في التحريك مدّة عشر دقائق.
- نسكب الخليط فوق الخبز وتزيّن بالنعنع الجافّ والزيت.
سلطة الستيك مع الصلصة الخضراء
المكوّنات
- علبة صلصلة خضراء جاهزة تباع في الأسواق.
- نصف كيلو لحم بقريّ ستيك.
- خسّ.
- جبنة بارميجان أو موزاريلا مبشورة.
- حبّة بندورة مقطّعة مربّعات.
- زيتون أخضر أو أسود.
- علبة صغيرة كريمة سائلة حمضيّة.
طريقة التحضير
- نقلّب الصلصة الخضراء والستيك معاً في وعاء، ثمّ توضع في الثلاجة لمدّة ستّ ساعات على الأقل.
- نشوي اللّحم بالصلصة على الجريل مع القليل من الزيت حتّى ينضح تقريباً عشر دقائق.
- نوزّع الخس بالتساوي على أطباق عديدة، ثمّ نقسّم الستيك على شكل طوليّ عريض ونضع كمّيّة مناسبة منه في كلّ طبق.
- نُضيف باقي المكوّنات بالتساوي على الأطباق.
ساندويتش الهوت دوج المكسيكيّ
المكوّنات
- خبز حمام.
- علبة هوت دوج.
- بصل شرائح.
- مخلّل.
- مايونيز وخردل.
- فلفل أخضر حلو مقطّع بالطول.
طريقة التحضير
- نحمرّ البصل بالزبدة أو الزيت وكذلك الهوت دوج ونضعه جانباً.
- ندهن كلّ خبزة بالمايونيز والخردل، ثمّ نضع حبة هوت دوج وبصل وفلفل أخضر.
