محتويات
الكابتشينو
هو نوع من أنواع القهوة الحديثة التي تمزج بشكل أساسي مع الحليب، وتعود جذور الكابتشينو إلى الشعب الإيطالي، كما يزين الشراب بعدّة أصناف مثل: الرغوة الكثيفة، والشوكولاتة، والكريمة، والبوظة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير الكابتشينو البارد، والكابتشينو الساخن، والكابتشينو بالحليب والكراميل، وكابتشينو رويال بارد.
طريقة عمل كابتشينو بارد
المكوّنات
- ليتر من الحليب السائل البارد.
- عشر ملاعق صغيرة من القهوة الفروية.
- كأس من الماء الدافئ.
- خمس ملاعق صغيرة من السكر الابيض.
- خمسة عشر مكعباً من الثلج.
طريقة التحضير
- نسكب الماء الدافئ والقهوة الفورية والسكر في وعاء زجاجي ونغلقه، ثم نرج الوعاء بشكل جيد حتى نحصل على الرغوة.
- نسكب المزيج في خمسة من كؤوس التقديم، ونضع في كل كأس ثلاثة مكعبات من الثلج.
- نسكب الحليب إلى كل كأس، ثم نقدم مشروب الكابتشينو.
طريقة عمل كابتشينو ساخن
المكوّنات
- كأس من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع كأس من قهوة إسبرسو.
- كأس من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء والقهوة في الخلاط الكهربائي، ونخلطهما معاً جيداً.
- نسحن الحليب في طنجرة موضوعة على النار الهادئة.
- نسكب الحليب في كأس التقديم، ثمّ نسكب فيه مزيج القهوة بشكل تدريجي حتى تتشكل الرغوة، ونقدمه مع قطعة من الشوكولاتة الغامقة.
ملاحظة، نستطيع أن نضيف مسحوق الكاكاو إلى المشروب، أو نرشه على وجه رغوة الكابتشينو.
طريقة عمل الكابتشينو بالحليب والكراميل
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الكراميل.
- كأس من الحليب الخالي من الدسم.
طريقة التحضير
- نضع السكر ومسحوق الكاكاو والحليب والكراميل في طنجرة، ونحرك المكونات جيداً.
- نضع الطنجرة على نار متوسطة الحرارة ونحرك ببطء باستمرار حتى تظهر الرغوة على السطح.
- نرفع الطنجرة عن النار قبل درجة الغليان.
- نضيف الفانيلا السائلة إلى المزيج ونحرك جيداً.
- نسكب المزيج في كؤوس التقديم، ونقدمه.
طريقة عمل كابتشينو رويال بارد
المكوّنات
- نصف كأس من الشوكولاتة السائلة.
- ليتر من البوظة بنكهة الفانيلا.
- كأسان من كريمة دريم ويب المخفوقة.
- ثماني قطع من بسكويت الأوريو المقسم.
- سبعمئة وخمسون مللتراً من الكابتشينو البارد.
- أربعة وستون غراماً من شوكولاتة كادبوري فليك.
طريقة التحضير
- نضع في قاعدة كل كأس من كؤوس التقديم ملعقتين من الشوكولاتة السائلة، ثم نضيف فوق الشوكولاتة كرة من البوظة لكل كأس.
- نضيف طبقة من بسكويت الأوريو، ثم مرة ثانية نضيف كرة من البوظة.
- نسكب الكابتشينو البارد في الكؤوس.
- نسكب الكريمة في كيس التزيين، ونزين كل كأس بالكريمة، ثم نرش بعضاً من رقائق شوكولاتة كادبوري فليك، ونقدم الكابتشينو.
فيديو كابتشينو بارد
هل أنت من محبي الكابتشينو؟ إن كنت كذلك فعليك تجربته بارداً فربما تعتمده كمشروبك الصيفي :
