محتويات
القرفة
الجزء المستخدم من القرفة هو الطبقة الخارجية لجذع شجرة استوائيّة دائمة الخضرة، وهي شجرة كثيفة ومرتفعة جداً حيث يصل ارتفاعها إلى أربعين متراً، ساقها منتصب يصل علوّه من ثلاثة إلى خمسة أمتار، وأوراقها مركبة مع بعضها البعض، وأزهارها ذات حجم صغير ولونها أصفر، وثمرتها صغيرة أيضاً تشبه القرنفل، تنمو هذه الشجرة في جنوب شرق آسيا، وسيريلانكا، وأميركا الجنوبيّة، والهند الغربيّة، تحتوي قشرة القرفة على نسبة 4% من الزيوت الطيّارة.
طريقة غلي القرفة
المكوّنات
- خمسة أكواب من الماء الساخن.
- كوب من عيدان القرفة، أو نصف كوب من بودرة القرفة.
- سكر حسب الحاجة، وهو مقدار اختياريّ حسب الذوق، لكن يفضّل استخدام العسل كمحلّي نظراً لفوائده.
- جوز هند مبشور للزينة، وهو أيضاً مقدار اختياري للزينة.
طريقة التحضير
- نضع عيدان القرفة أو بودرة القرفة مع الماء المغلي في وعاء.
- نغطّي الوعاء ونتركه ليلة كاملة لتركيز نكهة القرفة مع الماء.
- نضع الوعاء في اليوم التالي على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي لمدّة 30 دقيقة.
- نُصفّي الوعاء من ترسبات القرفة.
- نسكب القرفة ونضيف لها السكر، وجوز الهند، للتزيين ونقدّمها ساخنة.
فوائد مغلي القرفة
- يستخدم كعلاج وقائي من السرطان.
- يعمل على تنظيم السكر في الدم.
- يخفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية في الجسم.
- يعمل كمنبّه للعقل، فيحسن من مستوى الإدراك للشخص.
- يمنع تجلطات الدم، فيحسن حركة الدورة الدموية.
- يحمي الجسم من البكتيريا والفطريات.
- يخفف من ألم المفاصل، وتصلّب المفاصل والعضلات.
- يعلاج أمراض الجهاز التنفسيّ.
- يحسّن عملية الهضم.
- يُسكّن ألم الدورة الشهريّة، والطمث للنساء بعد الولادة.
- يُسكّن وجع الأسنان.
- يقوّي جهاز المناعة في الجسم.
- يخلّص الفم من الرائحة الكريهة.
- يسكّن الصداع.
- يخفّف من التهابات المسالك البوليّة.
وصفات مفيدة للقرفة للتخسيس
القرفة والعسل
من أشهر الوصفات التي تستخدم في الرجيم وتعمل على التخلّص من الوزن الزائد هي القرفة والعسل:
- نغلي القرفة لمدّة 30 دقيقة.
- نصفّي ترسّبات القرفة.
- نضيف العسل بعدها ولا نغليه مع القرفة للحفاظ على فوائده.
- نشرب هذة الوصفة مرتين يومياً قبل الأكل على الأقلّ بنصف ساعة.
ملاحظة: يُفيد مُستخدمي هذه الوصفة أنّهم خسروا من كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين ونصف في أسبوع، دون تغيير نظامهم الغذائي.
القرفة والشاي
هذه الوصفه تحافظ على الجسم من زيادة الوزن فتمتص نسبة كبيرة من السعرات الحراريّة، وأيضاً مفيدة لمرضى السكري:
- نغلي القرفة مع الشاي سواء الأخضر أو الأسود، لمدّة 30 دقيقة.
- نضيف العسل كمحلّي.
- نشرب هذه الوصفة ساخنة عقب الطعام مباشرة.
