محتويات
سلطة الجزر
تُعتبر السلطات من الأطباق الجانبية الضرورية على مائدة الطعام؛ لاحتوائها على قيمٍ غذائيةٍ عالية، فهي تتكون من الخضروات الطازجة التي تُزود الجسم بالألياف، والفيتامينات، والمعادن المتنوعة، ومن أشهر السلطات المعروفة سلطة الجزر، فالجزر معروفٌ بالعناصر الغذائية الضرورية، والكبيرة كفيتامين (أ)، والبوتاسيوم، والأملاح القلوية، والكربوهيدرات، وتختلف السلطات التي يدخل الجزر في تحضيرها، فهناك سلطة الجزر والبنجر، والجزر والملفوف، والجزر والمايونيز، والجزر والبطاطا، وسنقدم في هذا المقال وصفات لعمل سلطة الجزر.
سلطة الجزر بالمايونيز والزبادي
المكوّنات:
- كوب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة.
- كوب من البازيلاء المسلوقة.
- حبتان من البطاطا، مسلوقتان ومقشرتان.
- جزرتان مبشورتان.
- قرن من الفلفل الرومي مقطع إلى شرائح.
- كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- فصان من الثوم.
- عصير ليمونتين.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
- نخلط لبن الزبادي، والمايونيز في وعاءٍ عميقٍ جيداً.
- نخلط الخضروات معاً، ثمّ نُضيف إليها اللبن والمايونيز، ونخلط مرّةً أخرى.
- نخلط كلّاً من: الثوم، والملح، والفلفل، والكمون، والخل، والزعتر البري، والليمون جيداً، ثمّ نُضيف الخليط إلى السلطة.
- نخلط السلطة جيداً قبل تقديمها.
سلطة الجزر والملفوف
المكوّنات:
- نصف كوب من المايونيز.
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمانية أكواب من الملفوف المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الجزر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
طريقة التحضير
- نخلط كلّاً من: المايونيز، واللبن، والسكر، وعصير الليمون، والملح، والخل، والفلفل الأسود في وعاءٍ.
- نُضيف الملفوف، والجزر، والبصل، والملفوف الأحمر، ونخلط جيداً.
- نضع السلطة في الثلاجة لتبرد.
سلطة الجزر والزبيب
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- زبيب حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نضع كلّاً من الزبادي، وعصير الليمون، والمايونيز، والسكر، والملح في وعاءٍ، ونخلط جيداً.
- نُضيف الزبيب، والجزر، ونُحرك جيداً قبل التقديم.
سلطة زبادي بالجزر والثوم
المكوّنات:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- خمس جزرات مبشورات.
- فص من الثوم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نهرس الثوم جيداً.
- نخلط كلّاً من الجزر، والزبادي، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نًضيف الثوم المهروس إلى السلطة.
