كيفية تحضير سمك التونة

محتويات

مكوّنات الأودون نودلز:

للتقديم:

تحضير تتبيلة سمك التونة:

خلط صلصة الصويا الداكنة مع معجون الواسابي، والعسل في طبق عميق، وتتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود.
إضافة ستيك التونة وتقليبه مع الخليط حتى يتغلف تماماً من جميع الجوانب.
ترك سمك التونة منقوع بالخليط لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
تحضير الشواية وتسخينها، وشوي سمك التونة عليها لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ قلبها على الجانب الآخر وشويها لمدّة ثلاث دقائق أخرى، مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية من التتبيلة.
رفع سمك التونة المشوي عن المشواة، ووضعه في طبق واسع وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
وضع شرائح التونة في طبق، ووضع النودلز بجانبها، وتزيين الطبق بإضافة بأوراق الكزبرة، حبوب السمسم وحزوز الليمون الأخضر على السطح.

تحضير ستير فراي أودون نودلز:

ملء قدر بالماء المغلي، وإضافة نودلز الأودون إلى الماء، وترك الماء لتغلي مرة أخرى على نار متوسطة الحرارة، وسلق النودلز لمدّة سبع دقائق من وقت بدء الماء بالغليان.
تسخين الزيت في مقلاة ووك، وإضافة الثوم، الزنجبيل والفلفل الحار، وتقليب المكوّنات باستمرار.
إضافة الكمية المتبقية من تتبيلة التونة على جنب، وتقليبها إلى أن تغلي وتتشكل فقاعات.
إضافة النودلز إلى الخليط، وتقليبه لبضعة دقائق إلى أن يلين، ثمّ إضافة البصل الأخضر مع ملفوف وتقليب الخليط جيداً.

وضع البصل مع عصير الليمون، والثوم المهروس في طبق عميق، وإضافة صلصة الصويا، إكليل الجبل وزيت الزيتون، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
تتبيل الخليط بإضافة الملح، والفلفل وتقليب الخليط جيداً، ثمّ إضافة فيليه التونة إلى الخليط، وتقليبه جيداً ليتغطى تماماً بخليط التتبيلة.
ترك فيليه التونة منقوعاً في خليط التتبيلة لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً حتى يتشرب النكهات.
تحضير مشواة الباربيكيو وتسخينها، وشوي فيليه التونة المتبل على المشواة لمدّة من خمس إلى عشر دقائق تقريباً، مع تقليبه على الجانبين.
رفع فيليه التونة المشوي عن المشواة، ووضعه في طبق تقديم مناسب، وتقديمه مع البطاطا المشوية أو المقلية، وعصير الليمون.