محتويات
الكعك بالحليب
يعتبر الكعك من الحلويات التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات السعيدة مثل الأعياد الرسمسة، والمناتسبات الوطنية، حيث أنها يتميز بقوامه الذي قد كون مقرمشاً أو هشاً في بعض الأحيان، ومن الممكن تحضيره بطرقٍ ونكهاتٍ متعددة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير الكعك بالحليب.
طريقة الكعك بالحليب
الكعك بالحليب والسميد الناعم
المكوّنات:
- كوبان من كلٍّ من: السميد الناعم، والسمنة المذابة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق جوزة الطيب.
- كيلوغرامان من الطحين.
- أربعة أكواب من السكر.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق المستكة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ستة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق، والسمن، والزبدة، والسميد الناعم، وجوزة الطيب، والمستكة، والبيكنج باودر، والخميرة الفوريّة.
- اسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
- اتركي العجينة جانباً لترتاح.
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- خذي كمية من العجين ومدّيها على شكل إصبع.
- لفّي إصبع العجين على نفسه للحصول على الكعك.
- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
- صفيّ الكعك في صينية مغلّفة بورقة زبدة.
- ادهني وجه قطع الكعك بالمزيد من الحليب السائل.
- اخبزي الكعك حتى ينضج ويشقرّ وجهه.
الكعك بالحليب والهال
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من كل من: الحليب السائل، والزيت النباتي، والسكر.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، ومسحوق الهال.
- كوب ونصف من السمسم.
طريقة التحضير:
- مزج كافة المكوّنات الجافة معاً في وعاءٍ عميق.
- مزج المكوّنات السائلة معاً.
- سكب المكوّنات السائلة على الجافة، والعجن الجيد للحصول على عجينةٍ طرية.
- فرد العجينة، وتشكيلها إلى أقراص دائرية، ثم تغطيسها في السمسم.
- ترتيب أقراص الكعك في صينيةٍ مغلفةٍ بورق الزبدة.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدة ثلث ساعة.
الكعك بالحليب والمحلب
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة السائحة.
- كوبان من الحليب السائل.
- خمسمئة غرام من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق المحلب.
- كيلوغرام وربع من الطحين.
- ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
طريقة التحضير:
- عجن كافة المكوّنات معاً في وعاءٍ عميق باستخدام اليدين.
- ترك العجينة الناتجة حتى ترتاح جانباً لمدةٍ لا تقل عن ثلاثين دقيقة، مع الحرص على تغطيتها.
- تشكيل العجينة إلى أشرطةٍ طولية، ثم لفها على بعضها للحصول على شكل الكعكة الشبيهة بالدونات.
- ترتيب الكعك في صينيةٍ مغلفةٍ بورق الزبدة، وتركها حتى ترتاح لمدة ثلاث ساعات.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وتركها لحين النضوج والاحمرار.
