محتويات
طريقة تحضير جيب التاجر بالتوست
المكونات
- 12 شريحةً من خبز التوست الأبيض.
- مئتان وخمسون غرام من اللحم المفروم.
- ربع كوب من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
- مائة وخمسون غرام من جبنة البري.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفّف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهار اللحم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- كوب من صلصة المارينارا.
طريقة التحضير
- مزج كلٍ من الزبدة، والبقدونس، والثوم مع بعضها البعض.
- دهن شرائح التوست بالمزيج السابق، مع ترك مسافة 1 سم من الحواف دون دهنها.
- مزج اللحم مع البقسماط والبهارات المشكلة والملح في وعاءٍ كبير، ومن ثم تشكيل ست كراتٍ من المزيج.
- تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة، وتحمير اللحم من كافة الجهات.
- ترك اللحم على النار لمدة عشر دقائق لحين النضوج التام.
- إضافة صلصة المارينارا إلى المقلاة، وتركها على النار لمدة خمس دقائق.
- وضع قطعة اللحم على شريحة التوست من الجهة المدهونة بالزبدة.
- وضع شريحة من الجبن فوق اللحم.
- تغطية الجبنة بقطعةٍ ثانية من خبز التوست، على شرط أن تكون الجهة المدهونة بالزبدة للأسفل.
- ضغط حواف الخبز مع بعضها جيداً لتشكيل جيب.
- ترتيب جيوب التاجر في صينيةٍ مُغطاة بورق الزبدة، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ 180 سليسيوس لمدة عشر دقائق.
طريقة عمل ساندويشات التوست
المكونات
- 12 شريحةً من خبز التوست.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربعمائة غرام من اللحم المفروم.
- عودان من البصل الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- حبة بندورة كبيرة ومفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
طريقة التحضير
- دهن ست شرائح من خبز التوست بالزبدة باستخدام الملعقة.
- توزيع نصف كمية جبنة الموزاريلا ونصف كمية جبنة الشيدر على شرائح الخبز.
- وضع شرائح التوست المتبقية فوق الجبنة، والضغط عليها قليلاً، ودهنها بقليلٍ من الزبدة الطرية.
- وضع اللحم في مقلاةٍ على نار متوسطة الحرارة مع قليلٍ من الزيت، وتركها حتى يجف ماؤها وتصبح بنية اللون وتنضج.
- إضافة كل من البصل والبهارات المشكلة، والخضار إلى اللحم، وتقليب المكونات.
- ترك اللحم على النار لمدة دقيقتين.
- إزالة المقلاة عن النار، وإضافة نصف الكمية المتبقية من الجبنة إليها.
- توزيع المزيج الناتج فوق شرائح التوست، ورش الجبنة الباقية على الوجه.
- إدخال الساندويشات إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ 180 سليسيوس لمدة عشر دقائق.
طريقة تحضير الفرينش توست
المكونات
- ست بيضاتٍ كبيرة الحجم.
- كوب ونصف الكوب من الكريمة المكثفة، أو الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الملح.
- ست قطع من خبز التوست.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- شراب القيقب للتقديم (اختياري).
طريقة التحضير
- مزج كل من: البيض، والكريما، والقرفة، والفانيلا، وجوزة الطيب، والملح في وعاءٍ عميق.
- ترتيب شرائح الخبز في وعاءٍ مناسب، وسكب مزيج البيض فوقه، وتركه لينقع مدة عشر دقائق.
- قلب شرائح الخبز على الجهة الثانية، وتركها لمدة عشر دقائق أخرى.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ 250، ووضع ورقة الزبدة على الرف الشبكي للفرن، ووضعه جانباً لحين الاستخدام.
- تسخين نصف كمية الزيت، ونصف كمية الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة، وتقليب نصف كمية الخبز لمدةٍ تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقل شرائح التوست الناضجة على الرف الشبكي، وإدخاله إلى الفرن لحين الانتهاء من تحضير النصف الآخر المتبقي من الخبز.
- مسح المقلاة جيداً، ووضع النصف المتبقي من الزيت والزبدة فيها، وتقليب قطع الخبز المتبقية.
- ترك التوست في الفرن لحين التقديم.
- تقديم خبز التوست الفرنسي دافئاً مع شراب القيقب حسب الرغبة.
