محتويات
الأكل الخفيف
يعاني الكثير من الأشخاص من الحرمان أثناء اتباعهم للحميات الغذائيّة التي تهدف لخسارة الوزن الزائد بسبب نوعية الأطعمة التي تفرضه عليهم تلك الحميات، إلا أنّه مع تطور فن الطهي أصبح بالإمكان تحضير الكثير من الوصفات التي تتميز بأنّها صحية وقليلة السعرات الحراية، وتتناسب مع كل من يرغب في خسارة الوزن الزائد، وفي هذا المقال سنقدم وصفتين مميزتين يمكن تناولهما دون خوف خلال فترة الرجيم.
الفريك بالدجاج
المكوّنات
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج بدون جلد.
- كوبان من حبوب الحمص المنقوعة.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج بدون دسم.
- كوبان من الفريك المغسول والمصفى.
- رأسان من البصل بحجم كبير.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- القليل من مسحوق القرفة.
- بضع قطرات من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ضعي الحمص في قدر واغمريه بكميّة كافية من الماء، واسلقيه حتى ينضج بشكل كامل.
- ادهني قدر آخر غير لاصق بقطرات الزيت، واتركيه على نار متوسطة الحرارة.
- افرمي البصل فرماً ناعماً؛ ثمّ ضعيه في القدر حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي، مع الحرص على تقليبه بين الفينة والأخرى.
- أضيفي الفريك، واستمري في تقليب المكوّنات لمدة تقارب الدقيقتين.
- اسكبي مرق الدجاج، وأضيفي الحمص إلى المكوّنات.
- أضيفي كلّاً من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، واتركي المكوّنات على النار حتى تبدأ بالغليان.
- خففي النار، واتركي الخليط عليها لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً، أو حتى تجف السوائل منه.
- قطعي صدور الدجاج على شكل مكعبات متوسطة الحجم، واسلقيها حتى تنضج تماماً.
- اسكبي الفريك في طبق التقديم، وزينيه بمكعبات الدجاج المسلوقة، وانثري القليل من القرفة.
بانيني جبن الغرويير والخضار
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رأس من البصل المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
- فص مهروس من الثوم.
- ثمانية أكواب من أوراق اللفت المقطعة.
- ربع كوب من الماء.
- رشة صغيرة من الملح.
- ثماني شرائح من خبز القمح الكامل.
- أربع شرائح من جبن غرويير.
- حبة من البندورة مقطعة إلى شرائح دائريّة.
طريقة التحضير
- اسكبي الزيت في قدر، وسخنيه قليلاً على النار.
- قلبي البصل المفروم في الزيت الساحن حتى يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي خل البلسميك، وقلبي المكوّنات لمدة دقيقة ثمّ ضعي الثوم.
- ضعي أوراق اللفت، واسكبي الماء، وأضيفي الملح.
- حركي المكوّنات قليلاً، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق، ثمّ أبعديها عن النار.
- ادهني الشواية الكهربائيّة بالقليل من زيت الزيتون، وحمصي فيها شرائح الخبز من الجهتين.
- وزعي خليط أوراق اللفت، وشرائح البندورة، والجبن على نصف شرائح الخبز المحمص، ثمّ أغلقي كلّاً منها بالشرائح المتبقية.
