طريقة عمل الهريسة النابلسية

محتويات

للهريسة قيمة غذائية تتمثل بالآتي:

مكوّنات القطر:

تحضير القطر: ضع السكر و الماء في وعاء على النار لإذابة السكر ثمّ أضف إليه عصير الليمون، واتركه عل النار إلى أن يصبح غليظ القوام، كما يمكنك التغيير في الطعم وذلك بإضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
اخلط كلاً من: السميد، الدقيق، البيكنج باودر، جوز الهند، الملح، والفانيلا معاً.
اخلط السكر مع الزيت في الخلاط، ثمّ أضف إليهم الحليب والقشطة.
اخلط مزيج الزيت مع خليط المكوّنات الصلبة وقلّبهم جيداً.
اسكب الخليط بصينية مدهونة بالزبدة، ثمّ أدخلها الفرن لمدّة تترواح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
أخرجها من الفرن، ثمّ اسكب عليها القطر البارد.

اخلط كلاً من: الدقيق، الملح، البيكنغ باودر، السميد و الفانيلا، ثمّ أضف إليهم السمنة وقلّبهم جيداً، ثمّ أضف الماء.
ضع الخليط في صينية ثمّ أدخلها الفرن لتنضج.
اسكب القطر على الهريسة وزيّنها بالزبيب.

اخلط كلاً من: الفانيلا، السكر و ماء الورد معاً، واتركهم قليلاً للنقع.
ضعهم على النار، واتركهم حتى الغليان للحصول على القطر.
أضف بودرة اللوز والزبدة في طنجرة، مع الاستمرار في تحريك المزيج وذلك لتجفيف العجينة والتأكد من عدم التصاقها بالقاع.
قسّم العجينة لنصفين ولوّنها حسب الرغبة.
ضع العجينة على ورق الشمع المرشوش بالقليل من السكر الناعم، وذلك بتشكيل طبقات ذات ألوان مختلفة أو على شكل أنبوب.
اتركها في مكان جاف وبارد إلى أن تبرد، ثمّ قطّعها بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
قدّمها في أوراق ورقية.