محتويات
هريسة الذرة
تعتبر هريسة الذرة من الحلويات التي يكثر إعدادها في مصر على وجه الخصوص، وفي الدول العربيّة بشكلٍ عام، ويعتبر هذا الصنف من الحلويات من الضيافات المميزة في الولائم البيتية، وفي مختلف المناسبات العائلية، كَوْنه سهل الإعداد في المنزل، ولا يتطلب الكثير من المكوّنات، وسنذكر في هذا المقال ثلاث وصفات مختلفة لتحضير هريسة الذرة.
عمل هريسة الذرة
المكوّنات:
- كوب من دقيق الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
- كوب وربع من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- فانيلا حسب الرغبة.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير:
- اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي كلّاً من: الزيت، واللبن، والسكر، والبيض، والفانيلا.
- ضعي الخليط في وعاء لتعجنيه بيدك.
- أضيفي للخليط كلّاً من: الدقيق الأبيض، ودقيق الذرة، والبيكنج باودر.
- قلّبي المكوّنات معاً حتّى تتجانس، ثمّ صبيّها في صينيّة الفرن.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة تساوي 180 درجةً مئويّة إلى أن تنضج.
- أخرجيها ودعيها حتّى تبرد.
هريسة الذرة بالعسل الأسود
المكوّنات:
- كوب ونصف من دقيق الذرة المنخول.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من العسل الأسود.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقتان من السمسم.
- نصف كوب من الفستق السوداني.
طريقة التحضير:
- اخلطي العسل الأسود، مع الزبدة، والسّكر.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، والبيكربونات، ثمّ أضيفي الطحين إلى خليط الزبدة، وقلّبي المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد حتّى تتجانس.
- أضيفي السمسم والحليب، ثمّ واصلي التقليب.
- ادهني صينية بالقليل من السمنة، ثمّ انثري عليها بعض الطحين.
- اسكبي خليط الهريسة في الصينية المدهونة.
- وزّعي حبّات الفستق السوداني على الوجه.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة إلى أن تنضج الهريسة.
هريسة الذرة بالسمسم
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب ونصف من دقيق الذرة.
- ثلاث بيضات.
- كوب وربع من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- باكيت من البيكينج باودر.
- كوب من الزيت.
- كوب من اللبن.
- رشّة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السمسم.
طريقة التحضير:
- اخلطي السكر، والبيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزيت، واللبن إلى الخليط السابق، واستمري في الخلط.
- أضيفي كلّاً من: الدقيق، ودقيق الذرة، والبيكنج باودر، والسمسم، ورشّة الملح، ثمّ قلّبيها جيّداً.
- ادهني صينيةً بالزيت، واسكبي فيها الخليط، ثمّ رشّي على وجهه السمسم.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن مدّة ثلث ساعة أو إلى أن تنضج.
فيديو هريسة الذرة
الذرة لا تدخل في صنع الفشار فقط، بل يمكنك استخدامها لصنع الهريسة كذلك! :
