طرق الطبخ بالتوست
يعتبر التوست أحد أنواع الخبز الذي يحمّر من خلال التعرّض إلى الحرارة، إذ يصبح التعامل معه وهو محمّر أسهل، ويدخل في تحضير العديد من الوجبات الغذائية، كما يحضر بعدّة نكهات مختلفة، ويتمّ تحميره بواسطة جهاز كهربائي خاص بالتدفئة أو في المحمّصة، أو عن طريق القلي، وفي هذا المقال سنذكر طرق الطبخ بالتوست.
صينيّة دجاج بالتوست
المكوّنات:
- شريحتا توست أبيض طري.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- صدرا دجاج مقطّعان إلى شرائح.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- مئة غرام من الجبن.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرئح.
- حبتان من الطماطم مقطّعتان إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزيتون.
- ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطّع شرائح الجبن على شكل مكعّبات، ونتركها جانباً.
- نسخن الزيت في قدر عميق موضوع على حرارة متوسّطة، ونحرّك فيه البصل حتى ذبوله، ثم نضيف الدجاج ونحرّكه لمدّة عشر دقائق حتى يتغيّر لونه.
- نضيف الطماطم والفليفلة، ونرشّ الفلفل الأسود والملح.
- نترك المزيج على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق مع مراعاة التحريك من وقت لآخر.
- نرتب في قاع صينية البايركس طبقة من خبز التوست، ثمّ نضع عليها نصف كمية الدجاج، وبعدها نسكب كوب من الكريمة مع رشة من الملح، وأخيراً الجبن المقطّع.
- نغطّي المكوّنات بقطعة ثانية من خبز التوست، ثمّ نضيف طبقة من الدجاج، ونسكب الكمية المتبقيّة من الكريمة ورشّة من الملح، ونغطّي الوجه كاملاً بالجبن.
- نضع الصينية داخل الفرن المسخّن على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها حتى يحمرّ وجهها.
الكبة بالتوست
المكوّنات:
- كيسان من التوست الطري.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- ملح طعام.
- زيت نباتي للقلي.
- علبتان من جبنة الدهن.
مكوّنات التغليفة:
- أربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من البقسماط.
طريقة التحضير:
- نذيب النشاء في وعاء مع الماء الدافئ.
- ننزع حواف خبز التوست باستعمال السكين.
- نضع التوست داخل وعاء الخلاط الكهربائي مع مزيج النشا، والماء، والملح.
- نخلط المكوّنات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نقسم العجينة إلى دوائر صغيرة.
- نحشي كلّ دائرة من العجين بالجبن، ثم نشكّلها بالشكل المرغوب به.
- نخفق البيض داخل وعاء صغير.
- نغمس كرات الكبة بمخفوق البيض، ثم بالبقسماط.
- نسخّن الزيت النباتي في قدر كبير موضوع على النار، ونقلي الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً.
البيتزا بالتوست
المكوّنات:
- عشر شرائح من التوست الطري.
- ملعقتان كبيرتان من الفطر.
- كوب من الجبن المبشور من نوع موزاريلا.
- حبة من كل: فليفلة مقطعة، وبصل، وطماطم.
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
طريقة التحضير:
- نقطّع الفطر، والبصل، والطماطم، ونترك المكوّنات جانباً.
- نفرد قطع التوست على سطح الطاولة، وندهن كل قطعة بصلصة البيتزا الجاهزة.
- نوزّع شرائح الفطر، والبصل، والطماطم، ثم نرتب التوست داخل صينيّة فرن مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- نضع الصينية داخل فرن مسخن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها حتى النضج.
- نخرج الشرائح من الفرن، ونوزّع جبن الموزاريلا على الوجه مع الفليلفة.
- نعيد إدخال الصينية إلى الفرن حتى تحمرّ الشرائح.
- نرتّب التوست في صحن ثمّ نقدّمه.
