محتويات
وصفات سريعة التحضير
قد تحتاج ربة المنزل إلى تحضير وجبات سريعة، وسهلة، ولا تحتاج لوقت طويل في الإعداد، خصوصاً إن كانت سيدة عاملة، أو جاءها زوار بشكل مفاجئ، لذا تعتبر تحضير مثل هذه الوجبات هي الحل الأمثل لتلافي الوقوع في الحرج. في قوائم الوجبات نجد مئات الوصفات التي تحضر ببضع دقائق فقط، إليك سيدتي بعض منها في السطور التالية:
حواوشي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- ملعقة طعام رب البندورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- خمسة أرغفة خبز متوسطة الحجم.
- ملعقتان من زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة، ثم نشوح فيها اللحم حتى يذبل ويتغير لونه.
- نضيف البصل للحم، ونتابع التقليب حتى يذبل البصل تماماً، ويصبح لونه ذهبياً.
- نضع البهارات، ورب البندورة على اللحم، ونقلبه جيداً، ثم نتركه على النار مدة دقيقتين لنتأكد من نضج اللحم تماماً.
- نفتح أرغفة الخبز، ندهنها من الداخل بقليل من الزيت الزيتون، ثم نحشوها بحشوة اللحم، وندهن سطحها أيضاً بزيت الزيتون.
- نغلف أرغفة الحواوشي بالقصدير، ندخلها الفرن لمدة خمس دقائق فقط لتتحمر، ثم تقدم ساخنة.
فيليه سمك
المكونات
- كيلو فيليه سمك.
- ملعقة كبيرة بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب طحين.
- زيت غزير للقلي.
- للصلصة :
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ملعقة مستردة.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ربع كوب بقدونس.
طريقة التحضير
- نتبل الطحين بجميع البهارات، نقلبه جيداً، ثم نغمس قطع فيليه سمك فيه.
- نسخن زيت غزير، نقلي فيه قطع السمك حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.
- نجهز الصوص، بخلط كل مكوناتها معاً، ثم نقدمها مع قطع السمك المقرمشة.
ساندويش الجبن
المكونات
- رغيف من خبز الصمون حجم كبير.
- جبن شرائح ( سلايدز ).
- قطع مرتديلا سلامي.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقتتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نحدث شقوقاً في رغيف الصمون بشكل طولي، وعرضي.
- نخلط الجبن الكريمي، مع البقدونس، والبهارات، ونحركها جيداً.
- ندهن شقوق الخبز بخليط الجبن الكريمي.
- نحشو الشقوق بقطع من جبن السلايسي، والمرتديلا.
- نرش قليلاً من الزيت على سطح رغيف الخبز.
- نغلفه بقطعة من القصدير، وندخله الفرن لمدة خمس دقائق، ثم يقدم.
