سلطة الذرة والجزر

سلطة الذرة والجزر

المكوّنات

مكوّنات السلطة:

• كوب من الذرة.
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• قرن فلفل حار مفروم.
• نصف كوب من الخيار المقسم إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• حبة طماطم مفرومة.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الجزر المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات التتبيلة:

• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة ونصف من خل الأرز.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• عصير ليمونة خضراء.

طريقة التحضير

• خلط مكوّنات التتبيلة جيداً وتركها جانباً.
• خلط مكوّنات السلطة (ما عدا الجبنة) جيداً في وعاء كبير وتركها جانباً.
• إضافة التتبيلة إلى مكوّنات السلطة وتقليبها جيداً.
• إضافة الجبنة وتقليبها مع باقي مكوّنات السلطة وتقديمها.

سلطة الذرة والجزر مع الزبيب الذهبي

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• كوبان من الجزر المبروش.
• كوب من الذرة.
• نصف كوب من الزبيب الذهبي.
• خمس ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
• ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خفق المايونيز مع الزيت وعصير الليمون في وعاء صغير حتى تتجانس.
• خلط الجزر مع الذرة والزبيب والبقدونس المفروم في طبق تقديم كبير وصبّ التتبيلة فوقه، ثم تتبيل السلطة بالملح والفلفل الأسود وتقديمها مباشرةً أو حفظها في البراد لحين الحاجة.

سلطة الذرة والجزر الباردة

القيمة الغذائية

يحتوي ثلاثة أرباع الكوب من السلطة الباردة على:

المكوّنات

• علبة ذرة كاملة مصفاة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الجزر المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • البصل الأحمر المقسم إلى شرائح.
  • الكريمة الحامضة.
  • المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الرومي المفروم.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخردل.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط الذرة مع الجزر والبصل والفلفل الرومي في طبق سلطة.
• خلط باقي المكوّنات وصبها فوق الخضار وتقليبها لتغطيتها بالكامل.
• تغطية السلطة وحفظها في البراد مدّة ساعة قبل التقديم.