طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن

محتويات

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من كيك الجزر مع كريمة الجبن:

مكوّنات عجينة الكيك:

مكوّنات صوص الجبن:

تحضير كيك الجزر:

سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضع كلاً من: الزيت، والبيض، والسكر، والعسل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل.
اخلط المزيج جيداً باستخدام الملعقة.
ضع الجزر المبشور على المزيج، واخلطه جيداً إلى أن يندمج.
ضع البيكنج بودر، والملح، والبيكنج صودا على الطحين.
أضف مزيج الدقيق على المزيج الأخر، حرّك المزيج إلى أن يصبح المزيج متجانساً وسميكاً.
جهّز قالب الخبز، وادهنه بالزيت.
اسكب المزيج في قالب الخبز.
أدخل القالب في الفرن إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً.
زيّن الكيك باستخدام صوص الجبن وحبوب الجوز الكاملة.

تحضير صوص الجبن:

انخل السكر البودرة.
ضع الكريمة مع مسحوق الكريم شانتي في وعاء عميق.
اخلط المزيج باستخدام آلة الخفق عن طريق استخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح القوام متماسكاً.
أضف الجبنة الكريمية والفانيلا إلى المزيج.
اخلط المزيج مجدداً إلى أن يتجانس بشكل تام.
ضع الكريمة في الكيس الخاص بالكريمة.

سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبت الرفّ الشبكي في منتصف الفرن.
حضّر قالب الخبز، عن طريق دهنه بالسمن ورشه بالدقيق.
انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، وبيكربونات الصودا على ورق الزبدة.
ضع البيض، والفانيلا، والزيت والسكر في وعاء الخلّاط.
ثبّت المضرب الشبكي واخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
أضف الدقيق، والجزر، والقرفة، والجوز، ثمّ اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة.
ضع المزيج في قالب الخبز.
ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
اختبر نضج المزيج عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك، فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على نُضج الكيك.
أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضع القالب على شبك معدني ليبرد قليلاً.