خلطة كيكة الجزر

كيكة الجزر

تعتبر كيكة الجزر من الحلويات المنتشرة بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، وهي تتميز بطعمها الحلو وشكلها الجذاب، وفوائدها التي تعود على جسم الإنسان بسبب احتواء الجزر على العديد من الفيتامينات المهمة والضرورية مثل فيتامين D وفيتامين C، كما تحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح القلوية، والمواد المضادة للأكسدة، ويمكن تحضيرها بعدة طرق وباستخدام مكوّنات لتزيينها، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر حسب المكوّنات المستخدمة في إعدادها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة لعمل كيكة الجزر.

عمل كيكة الجزر

المكوّنات

• ربع كأس من زيت الذرة النباتي.
• نصف كأس من السكر.
• بيضة.
• رشة من مسحوق القرفة المطحون ناعماً.
• رشة من الفانيلا.
• ربع كأس الجزر المبشور.
• نصف كأس من الطحين متعدد الاستعمالات.
• رشة من البيكنج باودر.
• ربع كأس من الجوز المجروش.

مكوّنات التغليفة:

• اثنتا عشرة ملعقة من الجبن الكريمي.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• اثنى عشر ملعقة من السكر البودرة.
• رشة من الفانيلا.
• ربع كأس من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• دهن القالب الخاص بالكيك بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
• تسخين الفرن على حرارة متوسطة وتركه جانباً.
• وضع الزيت والسكر في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على درجة متوسطة وخلطهما جيداً.
• إضافة البيضة، ومسحوق القرفة، والفانيلا، والخلط مرة أخرى لمدة لا تزيد عن دقيقة.
• إضافة الجزر المبشور، مع الاستمرار في الخلط الجيد على درجة متوسطة.
• سكب البيكنج باودر والطحين، مع الخلط المستمر لمدة دقيقة للتجانس التام.
• إضافة الجوز المجروش والخلط مرة أخرى.
• وضع الخليط الناتج في القلب المجهز مسبقاً، وتركه جانباً لمدة خمس دقائق حتى يرتاح قليلاً.
• إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً، وتركه لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى ينضج تماماً، مع مراعاة تفقده بين الحين والآخر.
• إخراج القالب من الفرن، وتركه جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً حتى يبرد جيداً.

تحضير التغليفة:

• وضع جبن الكريم، والزبدة، والسكر البودرة، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على درجة متوسطة.
• خفق جميع المكوّنات جيداً لمدة ثانيتين حتى تتداخل بصورة جيدة.
• إخراج الكيكة من القالب ووضعه في طبق خاص بالتقديم، ووضع الكريمة الناتجة عليه، وتوزيعها جيداً باستخدام ملعقة لتغطيه بالكامل.
• تزيين الكيكة بالجوز المجروش، وتقديمه مباشرة، أو يمكن تزيينه بأنواع أخرى من المكسرات مثل الجوز، أو الفستق الحلبي المجروش، أو الزبيب، أو الكاجو، أو اللوز المحمص حسب الرغبة.