تورتة البسكويت
تورتة البسكويت من الحلويات اللذيذة والشهية، وتتميز بأنها سهلة التحضير، ومفضلة لدى العديد من الناس، لذا يمكن تحضيرها في العديد من المناسبات، كما أن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، وسنقدم في هذا المقال طريقة إعداد تورتة البسكويت.
عمل تورتة البسكويت
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 200 غ من جبنة الكريما.
- ملعقة كبيرة كريمة.
- 400 غ من البسكويت السادة للطحن.
- 60 غ من الشكولاتة البيضاء.
- 2 ملعقة كبيرة باكينغ باودر.
- 6 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب من الزيت النباتي.
- 48 قطعة من بسكويت الشاي.
- كوب ونصف من السكر.
طريقة التحضير
- نطحن الـ 400 غ من البسكويت إلى فتات ناعم.
- نضع البسكويت المطحون في طبق واسع ثم نضيف إليه الكاكاو والباكينغ باودر ثم نحرك الخليط جيدًا حتى يتجانس ثم نتركه جانبًا.
- نضع الجبنة في وعاء آخر ثم نضيف إليها السكر ونحرك جيدًا بعد ذلك نضيف الزيت النباتي ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامه متماسكًا.
- نضيف خليط البسكويت ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضع ورق الزبدة في قاع صينية بايركس ثم نوزع فوقه 1\2 كمية الخليط ثم نضيف فوقه طبقتين من البسكويت، بعد ذلك نوزع كمية الخليط المتبقية فوق البسكويت إلى أن يصبح سطح الخليط مستويًا.
- نضع صينية البايريكس في الفرن مدة نصف ساعة وعلى درجة حرارة 170 حتى تنضج.
- نترك الصينية تبرد وتتماسك بعد أن نخرجها من الفرن حتى ثم نقلبها ونقطعها.
- نذوب الشوكولاتة البيضاء مع الكريما ثم نقوم بتزيين ترتة البسكويت بها عن طريق وضعها في حمام مائي من خلال وضع الشوكولاتة والكريما في طبق فوق قدر مليء بالماء على النار، حتى تذوب الشوكولاة بسبب حرارة البخار.
- نضع صينية البايركس في الثلاجة حتى تبرد، ثم نقدمها باردة.
النصائح
- نفتت البسكويت باستخدام محضرة الطعام.
- ينصح بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة للشوكولاتة البيضاء حتى تعطيها قوامًا أفضل من حيث التماسك.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، ونضيفه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى
- لتنظيف الخلاط من رائحة البيض بسهولة نضع فيه قشر الليمون والملح وقليلًا من الماء الساخن ونشغله.
- للتخلص من رائحة البيض في الخليط نضيف قليلًا من الفانيلا البودرة.
- لإعطاء نكهة الفانيلا نستخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الخليط.
