محتويات
الوصفات الجديدة
تسعى كلّ سيدة لإدخال وصفات جديدة ومتنوعة ضمن قائمة الأطباق التي تعدها لكسر الروتين وتشجيع أفراد العائلة خاصة الأطفال لتناول الطعام، لذلك يلجأ بعضهن إلى كتب الطهي أو مختلف المواقع على الإنترنت ليعدون من هذه الوصفات، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على عدة طرق لعمل أكلات سهلة وجديدة شهية.
طرق عمل وصفات جديدة
الشيش برك بالزبادي
المكوّنات:
- عجينة الشيش برك محشوة ومقلية.
- كوب من الأرز المنقوع.
- كوبان من الماء.
- كوبان من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
- ملح -حسب الحاجة-.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- نعناع مجفف حسب الذوق.
- كمية من الصنوبرالمحمص للتزيين.
طريقة التحضير:
- اسكبي الملح، والماء في وعاء على النار، واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي الأرز، واطبخيه على نار هادئة حتى ينضج.
تحضير لبن الزبادي:
- أذيبي الزيدة في وعاء على النار، ثمّ اقلي الثوم واتركيه جانباً.
- ضعي في وعاء آخر الطحين، ولبن الزبادي، والفلفل الأبيض، والماء، والملح على نار خفيفة.
- اتركي الخليط ختى الغليان، ثمّ أضيفي الثوم مع التحريك.
- ضعي في طبق التقديم الشيشي برك المقلية، ثمّ مزيج لبن الزبادي، وزيني الطبق بالنعناع، والصنوبر، وقدمية إلى جانب الأرز المطبوخ.
الروبيان بالكاري
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
- سبعمئة غرام من الروبيان المفرز.
- بصلة مقطعة ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- كوبان من حليب جوز الهند.
- ست ملاعق صغيرة من العسل.
- رشة من الملح.
- عصير حبة من الليمون الأخضر.
- اثنتا عشرة ورقة من أوراق الريحان الطازج.
طريقة التحضير:
- أذيبي الزبدة في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضيفي الروبيان واطبخيه لمدة ثلاث دقائق.
- أخرجي الروبيان من الوعاء واتركيه جانباً، واحتفظي بالمرقة المتبقية منه.
- أضيفي إلى الوعاء نفسه الثوم، والبصل، واقليهما لمدة دقيقتين، وتبلي المكوّنات بالكاري مع التحريك المستمر.
- قللي درجة الحرارة، واسكبي حليب جوز الهند مع التقليب، وزيدي العسل، وعصير اللايم، والملح مع التحريك المستمر، واتركيه على النار حتى تحصلي على قوام كثيف.
- أضيفي الروبيان إلى الوعاء، واتركيه لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب الصلصة.
- ضعي أوراق الريحان المقطعة، ثمّ أطفئي النار واسكبي الروبيان بالكاري في طبق التقديم إلى جانب الأرز ذي الحبة الطويلة.
إسكالوب الدجاج بالفرن
المكوّنات:
- أربعة صدور من الدجاج.
- كوب من الطحين.
- يبضة.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أكواب من حبوب الإفطارالمطحونة.
- ملح -حسب الحاجة-.
- فلفل أسود مطحون -حسب الذوق-.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
- ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: البابريكا، وبودرة الثوم.
طريقة التحضير:
- ضعي حبوب الإفطار في وعاء مع البابريكا، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح، وبودرة الثوم.
- امزجي في وعاء آخر الحليب والبيض، واسكبي الطحين في وعاء ثالث واتركيه جانباً.
- ضعي صدور الدجاج في كيس من البلستيك، ورققيها باستعمال مطرقة اللحم حتى تصبح ذات سمك رفيع.
- تبلي الدجاج بالفلفل الأسود، والملح من كلا الطرفين.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج في الطحين، ثمّ في مزيج البيض، ثمّ في مزيج حبوب الإفطار.
- صفي الدجاج في صينية الخبز، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
