محتويات
الدجاج
يعدّ الدجاج من أكثر الأكلات التي يتم تقديمها كوجبات رئيسية، وتختلف طريقة إعداده؛ فمنه ما يتم سلقه أو شواؤه أو قليه. هناك الكثير من الأشخاص الّذين يرغبون في الحفاظ على أوزانهم فيعتمدون طرقاً للرجيم، ويبحثون عن وصفات لعمل الدجاج بطريقةٍ صحية تحافظ على أوزانهم.
الدجاح مهمٌّ جداً لجسم الإنسان؛ حيث إنّه يمده بالطاقة اللازمة ويبني الجسم ويمنحه القوة، وهو من الأكلات المشبعة لذلك يكثر تحضيره، وسنتطرّق في هذا المقال لذكر وصفات لإعداد الدجاج والتي تساعد في الحفاظ على الرشاقة بالشكل المطلوب، وهي من الوصفات الصحيّة.
الدجاج المشوي بالليمون
المكونات
- أربعة صدور من الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- أربع حبات ليمون مُقطّعة إلى شرائح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من الحبق المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الأعشاب الإيطالية.
طريقة التحضير
- نضع شرائح الليمون في كيس بلاستيكي، ونضغط عليه لنخرج العصير.
- نضيف الأعشاب الإيطالية والحبق والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والزيت النباتي إلى عصير الليمون.
- نضع قطع الدجاج في الكيس ونحرّكه حتى يختلط جيداً.
- نضع الكيس في الثلّاجة ليلةً كاملة حتى يتشرب النكهة جيداً.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونضع فيه الدجاج، ثمّ نضعه داخل الفرن ونشويه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
الدجاج المشوي في الفرن
المكونات
- دجاجة كاملة غير مُقطّعة.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من حامض الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- ننقع الدّجاجة بالملح، وعصير الليمون، والخل لمدة نصف ساعة ثم نغسلها جيداً.
- نضع في وعاء زجاجي عميق عصير الليمون، واللبن، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، والطحينة، وحامض الليمون، ومعجون الطماطم والملح، والفلفل الأسود، والكاري، ونخلطهم جيّداً ثم نضع الدجاجة في الوعاء.
- نضع الدجاجة في الثلّاجة ونتركها لمدة يوم كامل.
- ندهن الصينيّة الخاصة داخل الفرن بكميّة من الزيت النباتي، ثم نضع فيها الدجاجة ونُغلّفها بورق الألمنيوم جيداً.
- نضع الصينيّة داخل الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدة ساعة كاملة لتنضج وتكتسب اللون الذهبي، ثمّ نخرجها من الفرن ونقدمها.
