أسرع طريقة لتقشير الرمان

محتويات

استخدام سكين حاد في تقطيع حبة الرمان ثمّ تقسيم حبة الرمان من المنتصف مع مراعاة عدم تقطيع بذور الرمان الداخلية حتى لا نفقد العصير الموجود داخلها ثمّ فصل النصفين المقطعين عن بعضهما.
غمر نصفي حبة الرمان في وعاء مليء بالماء الدافئ، حيث تعمل المياه الدافئة على تليين قشر الرمان وتسهيل عملية فصله وإخراج بذور الرمان من داخله.
قلب قشر الرمان المليء بحبات الرمان ثمّ باستخدام الملعقة الصغيرة استخراج البذور، كما يجب الحرص على استخراج البذور داخل الوعاء بحذر حتى لا تملىء المكان.
تخلص من قشور الرمان الباقية في الوعاء باستخدام مشبك، أو ملعقة مناسبة بسهولة حيث إنه بعد إخراج البذور من الوعاء الماء فإن القشر المتساقط يعوم فوق الماء، مما يسهل عملية إبعاده.
تخلص من المياه الزائدة في الوعاء، وهكذا تكون بذور الرمان نضيفة وسليمة وجاهزة للأكل.

ضغط بقوة على الرمانة بعد وضعها على سطح مستوٍ مع تحريكها للأمام مرة وللخلف مرة أخرى ذهابا وإيابا على الطاولة مثلما نفعل مع الليمونة.
تقسيم الرمانة إلى نصفين ثمّ أخذ النصف الأول ورفعه فوق طبق مجوف ثمّ باستخدام ملعقة طهي نطرق على ظهر نصف الرمانة فتبدأ حبات الرمان في السقوط في الطبق مع مراعاة إسقاطها جميعا في الطبق حتى لا تملئ عصارة الرمان المكان.
طرق النصف الآخر بنفس الشكل حتى تخرج حبات الرمان جميعها.

عصر الرمان لتناوله على شكل عصير بدلاً من تناول بذوره مباشرة، ويُعصر باستخدام ماكنة خاصة تشبه ماكنة عصير البرتقال.
تقطيع الرمان إلى نصفين، ثمّ تدوير نصف الرمانة يمينا وشمالاً على رأس العصارة حتّى نستخرج العصارة كاملة.

غسل الجرجير وفرمه إلى قطع مناسبة أو تفتيته باليد ثمّ إحضار طبق التقديم ووضع فيه كلٍ من: الجرجير، والبصل، والخيار، والبندورة ورشّ فوقه عين الجمل.
وضع زيت الزيتون في وعاء آخر وإضافة دبس الرمان، والخل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، والسمّاق، والشّطة وخلط هذه المُكوّنات بعضها مع بعض لنحصل على قوام مُتماسك.
سكب خليط السلطة فوق الخضار وعين الجمل وتقديم الطبق.