محتويات
حلى شهد الملكة
يعتبر حلى شهد الملكة أحد أنواع الحلويات التي تشتهر في المطبخ العربي بشكل خاص، إذ يتم إعدادها في الحفلات، أو في العزائم المتنوعة، ولعل أهم ما يُميزها مكوّناتها البسيطة، لذلك يُمكن اعتبارها من الحلويات الاقتصادية مقارنةً بأنواع الحلويات الآخرى، عدا عن سهولة إعدادها فهي لا تتطلب جهداً ووقتاً كبيرين، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل شهد الملكة بالإضافة إلى تراب الملكة.
عمل حلى شهد الملكة
المكوّنات:
- بياض عشر بيضات.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من السكر الناعم.
- أربعمئة وخمسون غراماً من جوز الهند المطحون.
- ربع كوب من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- خلط الفانيلا، وبياض البيض، والسكر في محضرة الطعام لمدة عشر دقائق للحصول على خليط كريمي.
- إضافة جوز الهند، والطحين والتحريك للحصول على خليط متجانس.
- سكب الخليط في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة، ثمّ توزيعه على جميع النواحي.
- إدخال حلى شهد الملكة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
عمل حلى تراب الملكة بالكاكاو
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- أربعة أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- ست ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- عشرون ملعقة صغيرة من الحليب المجفف.
- إصبع من الزبدة.
- عبوة من البسكويت السادة.
- كوب من الحليب.
- عبوتان من القشطة.
- ثماني ملاعق صغيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- غمس البسكويت السادة بالحليب، ثمّ تركه جانباً.
- خلط الماء، والطحين، والفانيلا، ونصف مقدار السكر، والحليب المجفف في الخلاط الكهربائي.
- خلط المقدار المتبقي من السكر، والكاكاو، والقشطة في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة خليط السكر والحليب المجفف والتحريك لمدة خمس دقائق أو حتى تتماسك المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية زجاجية، ثمّ إضافة البسكويت السادة إليه.
- سكب خليط الكاكاو والقشطة فوق البسكويت، ثمّ توزيعه على جميع النواحي.
- إدخال تراب الملكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
عمل حلى تراب الملكة بالكريمة
المكوّنات:
- مغلف من كلّ من: البسكويت السادة المطحون، وكريمة الحلويات البودرة.
- نصف عبوة من الحليب المكثف المحلى.
- عبوة من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب، والقشطة، والحليب المكثف، وكريمة الحلويات، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
- وضع نصف مقدار البسكويت المطحون في أكواب للتقديم، ثمّ إضافة خليط القشطة والحليب إليه.
- إضافة المقدار المتبقي من البسكويت المطحون فوق خليط القشطة.
- إدخال شهد الملكة إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يبرد.
عمل حلى تراب الملكة بالأناناس
المكوّنات:
- مغلف من كل من: الكريم كراميل البودرة، والبسكويت السادة، وكريمة الحلويات البودرة.
- عبوة من شرائح الأناناس.
- مئتان وخمسون ميليلتراً من القشطة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- كوب من الأناناس المعصور.
- حفنة من البسكويت السادة المطحون.
- ربع كوب من الأناناس المقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- تغميس البسكويت بنصف مقدار الأناناس المعصور، ثمّ وضعه في صينية زجاجية.
- إضافة الأناناس المقطع إلى البسكويت، ثمّ توزيعه على جميع النواحي.
- خلط القشطة، والحليب، وكريمة الحلويات، والفانيلا، والكريم كراميل، والمقدار المتبقي من الأناناس المعصور في الخلاط الكهربائي.
- سكب الخليط فوق الأناناس المقطع، ثمّ إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.
- إخراج تراب الملكة من الثلاجة، ثمّ تزيينه بالبسكويت المطحون.
