طريقة تجفيف الكركديه

أزهار الكركديه

تُعتبر الكركديه من النباتات المُعمرّة التي تُنتج أزهاراً جميلةً وملوّنة، والتي بدورها تُعد بمثابة إضافةٍ جميلة لحديقة المنزل عند وضعها بها، حيث يُمكن زراعتها في الربيع أو الخريف طالما أن المُناخ في المنطقة خالٍ من الصقيع، لتنمو وتزدهر بسرعةٍ، وتمتاز أزهار الكركديه التي يُشار إليها باسم "طبق العشاء" ببتلاتها الرفيعة ذات الألوان المُختلفة، مثل: الأزرق، والورديّ، والأحمر، والأبيض، ويُمكن الاستفادة منها في العديد من الوصفات المنزليّة، لغايات التزيين على سبيل المثال، أو لصنع شاي الكركديه أو شرابه اللذيذ، إضافةً للتمتع بميّزاتها الصحيّة القيمة التي سيتم التطرّق لها لاحقاً.^[١]

طرق تجفيف الكركديه

تَذبل زهور الكركديه الجميلة بعد مضيّ مدّةً قصيرة من قطفها، وبالتالي يُمكن تجفيفها لغاية استخدامها لاحقاً، وذلك بالطرق الآتية:

تجفيف زهور الكركديه بالمواد الاصطناعيّة

تُجفف أزهار الكركديه لغايات الزينة باستخدام مسحوق هلام السيليكا، وذلك باتباع الخطوات الآتية:^[٢]

• تُقطع زهور الكركديه الناضجة الخاليّة من الثقوب، أو الكدمات، أو علامات التلف من منطقة الساق؛ لتسهيل التعامل معها أثناء تجفيفها، وذلك بترك مسافة 1.3 سم في الجزء السفلي منها.
• يُقتنى هلام السيليكا من متاجر بيع لوازم الأزهار المُخصصة، كما يُمكن شرائه من شبكة الإنترنت، وهو مسحوق أبيض اللون يُستخدم في عمليّة التجفيف ولا يرتبط باسمه، أي أنه (ليس مادة هلاميّة تُشبه الجل)، لكن يجب التنويه لأنه لا يجب استخدامه لتجفيف الزهور في حال الرغبة بتناولها أو استخدامها لغايات التجميل؛ حيث إن البتلات تُصبح غير صالحة للتناول، وإنما لغايات الزينة والحرف اليدويّة على سبيل المثال.
• يُسكب مقدار 2.5 سم من هلام السيليكا في وعاءٍ زجاجي أو بلاستيكي ذو حجمٍ مُناسب وأعمق من كميّة البتلات المُختارة بحيث تُترك مسافة بسيطة بينها.
• يوضع جذع زهرة الكركديه في هلام السيليكا بحيث يكون مقدار 1.3 سم للجزء السفلي من الزهرة والبتلات تُلامس الهلام؛ لإبقاء الجذع منتصباً لحين جفافه تماماً.
• يُسكب المزيد من الهلام فوق زهرة الكركديه لحين مُلامسته للبتلات العلويّة وتغطيّة الزهرة بالكامل وتشكيل طبقةٍ بمسافة 2.5 من السيليكا فوقها.
• يُغطى وعاء السيليكا والزهرة بغطاءٍ مُحكم الإغلاق لمنع الرطوبة من الدخول إليه وإفساد عملها، ويوضع في مكانٍ آمن وجاف كالخزانة مثلاً بعيداً عن أيدي الاطفال، ثم يُترك مدّة 2-6 أيامٍ مع وجوب فحصه بعد مرور يومين أو أكثر وسكب قليلٍ من السيليكا؛ للتحقق من جفافه أو حاجته لإضافة المزيد من السيليكا، وتركه مدّةً أطول.
• تُغرف كميّة من السيليكا، ويتم إخراج الزهرة الجافة تماماً بعد انقضاء المدّة المطلوبة بحذرٍ؛ لأنها تكون هشة جداً.
• يُنفضّ هلام السيليكا الزائد عن الزهرة الجافة بفرشاةٍ ناعمة، كفرش البودرة مثلاً، ولا يُنصح باستخدام الفرشاة الخشنة؛ لأنها قد تمزق الزهرة التي تُصبح هشّةً ورقيقة بعد أن تجف.
• تُستخدم الزهرة الجافة لأغراض الزينة والحرف اليدويّة بإلصاقها ووضعها بمكانها في المشاريع عند الحاجة لها.

تجفيف زهور الكركديه طبيعيّاً

تُجفف زهور الكركديه طبيعيّاً بوضعها في الهواء الطلق، وذلك باتباع الخطوات الآتية:^[٣][٤]

• تُحصد زهور الكركديه عندما تميل إلى اللون الأحمر؛ وذلك بقصّها باستخدام مقص الحديقة المُخصص لقطف الزهور،^[٣] شرط أن تكون مُناسبة وصالحة للأكل، وخاليّة من علامات التلف والتعفّن ولدغات الحشرات، وغيرها، مع وجوب التنويه لأنه يجب استخدام زهور الكركديه غير المُعدلة كيميائيّاً عند الرغبة بتجفيفها لأغراض الطهي والتجميل بشكلٍ خاص.^[٤]
• تُزال الأوراق عن كؤوس الزهور وتُفصل عنها.^[٣]
• توزّع كؤوس أزهار الكركديه فوق رفٍ مُناسب، أو يُمكن وضعها على قطعةٍ من الشاش في مكانٍ لا تتعرض فيه لأشعة الشمس المباشرة لتجفيفها.^[٣]
• تُترك الزهور حتى تجف تماماً، ثم تُزال البذور منها وتُخزّن البتلات المُجففة في أوعيّةٍ زجاجيّة مُناسبة لاستخدامها عند الحاجة.^[٣]
• يُمكن تجفيف الأزهار في حال كانت على شكل ضمم ومجموعات كبيرة ذات سيقانٍ طويلة نوعاً ما من خلال ربطها على شكل ضمم تماماً كطريقة تجفيف الاعشاب المُعلقة بالمقلوب، كما يجب التنويه لضرورة التحقق من أن بتلات الكركديه جافة تماماً؛ لأنه في حال تخزينها وهي رطبة ستتعفن وتتلف.^[٤]

تجفيف الكركديه باستخدام مُجفف الطعام المنزلي

يُمكن تجفيف زهور الكركديه بالاستعانة بمُجفف الطعام المنزليّ كبديلٍ لطُرق التجفيف الأخرى، ولتوفير المزيد من الوقت والجهد وتجفيفها بسهولةٍ من خلال اتباع تعليمات الشركة المُصنّعة للجهاز وبطرقٍ تُشبه تجفيف الأعشاب أيضاً، لكن يُنصح بالانتباه للأزهار، وتجنّب تداخلها أثناء العمليّة، وأخيراً تُخزّن الزهور المُجففة في أوعيّةٍ مُحكمة الإغلاق بعيداً عن الضوء في أماكن جافّة.^[٤]

فوائد واستخدامات الكركديه

يُعتبر نبات الكركديه وزهوره الجميلة المنظر أحد الأدوية البديلة المُستخدمة في الطب الشعبي والتداوي بالأعشاب على نطاقٍ واسع لعلاج العديد من الأمراض المُختلفة، ومن أبرز فوائده واستخداماته ما يأتي:^[٥]

• يحتوي الكركديه على العديد من الأحماض الموجودة في الفاكهة والتي تعمل كمُليّن، ومن جهةٍ أخرى يُفيد في علاج مشاكل المثانة، والكلى والتهابات وعدوى المسالك البوليّة، حيث إن هذه الاستنتاجات كانت نتائج لتجارب عديدة تمت على مرضى يُعانون من القسطرة البوليّة، والذين ساعدهم شاي الكركديه على الحدّ من أعراض وتأثيرات هذه الأمراض.
• يُستخدم شراب شاي الكركديه للأشخاص الذين يُعانون من مشاكل وأمراض ضغط الدم الطبيعي أو المُرتفع، حيث تُشير الأبحاث الجديدة التي تم اختبارها على بعض المرضى إلى أن الكركديه يعمل كعقارٍ يُشبه الأدوية التي يتناولها هؤلاء المرضى لتنظيم ضغط الدم المُرتفع لهم بكميّات صغيرة، لكن لا تزال الدراسات قائمةً على هذا الأمر، ولم تُعتمد الأبحاث والتجارب السابقة كدليلٍ قطعي يدعم استخدامه من قبل جميع المرضى عوضاً عن العقار الطبيّ.^[٥][٦]
• يُستخدم شاي الكركديه ومستخلصه الذي يُشترى غالباً من متاجر الأطعمة الصحية بمثابة مكملات غذائية صحيّة للجسم، حيث إنه لا توجد جرعة موصى بها له؛ لأن هذا يعتمد على نوع المُنتج والسبب في استخدامه، لكن بشكلٍ عام فإن الكمية المثاليّة من الكأس في وجبة واحدة من الشاي هي 1.5 جرام.^[٥]

المراجع

1. ↑ David Beaulieu (28-9-2019), "Hardy Hibiscus Plant Profile"، www.thespruce.com, Retrieved 11-8-2020. Edited.
2. ↑ "How to Dry a Hibiscus Flower", www.wikihow.com,7-4-2020، Retrieved 11-8-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج} TEO SPENGLER (7-12-2017), "How to Dry Hibiscus Flowers for Tea"، www.hunker.com, Retrieved 11-8-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث} "How to Dry Edible Flowers", www.wikihow.com,6-8-2020، Retrieved 11-8-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت} "HIBISCUS", www.webmd.com, Retrieved 11-8-2020. Edited.
6. ↑ Rena Goldman (3-12-2014), "All You Need to Know About Hibiscus"، www.healthline.com, Retrieved 11-8-2020. Edited.