محتويات
صلصة الثوم
تعتبر صلصة الثوم أو الثومية من أشهى الصلصات وأكثرها شهرةً وطلباً حول العالم، حيث يتم تقديمها في المطاعم مع العديد من الأطباق، مثل المشاوي والبطاطا المقليّة والهامبرغر وغيرها، ومن الممكن إعداد صلصة الثوم في المنزل بالعديد من الطرق التي تلبى كافة الأذواق، وسنعرّفكم في هذا المقال على ثلاث طرقٍ لإعداد هذه الصلصة.
طريقة عمل صلصة الثوم
المكوّنات:
- رأس كامل ومتوسط الحجم من الثوم.
- ملح.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- كأس من الزيت النباتي، ويفضل اسنتخدام زيت الذرة، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- تقشير رأس الثوم، ووضع الفصوص في المفرمة الخاصّة.
- إضافة الملح والليمون الحامض إلى الثوم.
- البدء بخلط المكوّنات جيّداً، وذلك حتى يتحول الثوم إلى هريسٍ ناعم وطري.
- إضافة زيت الذرة بشكلٍ تدريجي إلى هريس الثوم خلال عمليّة الهرس.
- إضافة زيت الزيتون إلى هريس الثوم خلال عمليّة الهرس بشكلٍ تدريجي.
- سكب الصلصة الناتجة في وعاءٍ عميق، وإعادة تحريكها وخلطها باستخدام الملعقة، وذلك للتأكد من امتزاج كافة المكوّنات جيّداً، ويشار إلى أنّ قوام هذه الصلصة يكون شبيهاً بصلصة المايونيز.
- تذوق الصلصة للحرص على عدم حاجتها لأيّة إضافات، وتقديمها.
طريقة عمل صلصة الثوم بالمايونيز
المكوّنات:
- ستة فصوص كبيرة الحجم من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض، والخل الأبيض.
- نصف كأس من الحليب السائل والبارد.
- كأس من الزيت النباتي.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة المايونيز.
طريقة التحضير:
- وضع كميّة الثوم في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الملح، وكمية عصير الليمون إلى الثوم.
- تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطة لبضع ثوانٍ.
- زيادة الخل الأبيض والحليب السائل إلى مزيج الثوم، وإعادة تشغيل الخلاط مرّةً أخرى.
- إضافة الزيت النباتي إلى الخلاط الكهربائي خلال تشغيله بشكلٍ تدريجي وبكميّة قليلة.
- إضافة المايونيز إلى صلصة الثوم الناتجة، والاستمرار في الخلط لحين الحصول على مزيجٍ كريمي ومتجانس.
- سكب الصلصة في وعاءٍ عميق، وتذوقها للحرص على عدم حاجتها لأيّة إضافات.
- تقديم الصلصة في الأطباق الخاصّة.
طريقة عمل صلصة الثوم بالبطاطا
المكوّنات:
- ملح.
- فصان من الثوم المطحون.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
- حبة صغيرة الحجم من البطاطا المسلوقة.
- عصير نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير:
- هرس البطاطا جيّداً.
- إضافة باقي المكوّنات إلى البطاطا، ومزجها في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على صلصةٍ متجانسة.
طريقة عمل لبنة مع الثوم
المكوّنات:
- أربعمائة غرام من اللبنة الطرية والطازجة.
- فصان كبيرا الحجم من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف، والمفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- سكب كميّة اللبنة في وعاءٍ عميق للتسهيل من عمليّة المزج.
- إضافة الثوم المطحون والنعناع الجاف إلى اللبنة.
- تحريك المكوّنات جيّداً.
