محتويات
الكنافة
تعتبر الكنافة أحد أنواع الحلويات المشهورة، والمعروفة في جميع البلاد، وخاصة بلاد الشام؛ وذلك لما تتمتع به من طعم حلو ولذيذ، وتتميز الكنافة بإمكانية تقديمها في مناسبات مختلفة، وبشكلٍ خاص في شهر رمضان المبارك؛ وذلك لأنها تعطي الجسم كمية من السعرات الحرارية التي تمدّه بالطاقة، وتختلف طرق تحضير الكنافة، ومنها: لفائف الكنافة، والتي سوف نتعرف على طريقة تحضيرها في هذه المقالة.
طريقة عمل لفائف الكنافة
عمل لفائف الكنافة بالجبنة
المكوّنات:
- علبة من الكنافة.
- علبة من جبنة المثلثات.
- أصباغ طعام.
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير:
- نغلي الماء مع السكر في قدر على النار، ونتركه جانباً إلى أن يبرد.
- نأخذ القليل من الكنافة، ونضع فيها الجبنة.
- نلف الكنافة على شكل رول.
- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- ندهن صينية البايركس بالقليل من الزيت.
- نضع اللفائف في الصينية، ثمّ نضيف عليها ملون الطعام.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن من الأسفل، ثمّ من الأعلى.
- نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نسكب القطر.
عمل لفائف الكنافة بالفستق
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الكنافة الطازجة الخصلات.
- زبدة سائلة، للدهن.
- زيت للقلي.
- فستق غير مطحون.
- شربات.
طريقة التحضير:
- نفرد خصلات الكنافة على الطاولة بحيث تكون مستوية على شكل شرائط طويلة رفيعة.
- نرش الكنافة بالزبدة السائلة.
- نلف الكنافة حول غطاء بلاستيكي صغير.
- نضع على الكنافة بأطراف الأصابع مع الحرص على التخلص من الكنافة الزائدة.
- نرش القليل من الزبدة السائلة.
- نكرر الخطوات إلى أن تنتهي الكمية الموجودة.
- نرتب الكنافة في الفرن.
- ننزع الغطاء البلاستيكي، ثمّ نغطي الصينية.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدّة ثلث ساعة حتى تتماسك.
- نسخن الزيت، ونقلي الكنافة في الزيت حتى تتحمر جيداً.
- نرفع قطع الكنافة من من الزيت، ثمّ نضعها على قطعة من الورق مع القليل من الشربات.
- نحشي الكنافة بخليط من الفستق.
- نضع الكنافة في طبق مناسب للتقديم، ثمّ نسكب الشربات.
عمل لفائف الكنافة بالشوكولاتة والكراميل
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من الكنافة.
- كمية من أصابع البسكويت بالشوكولاتة.
- ست ملاعق من الزبدة.
- ست ملاعق من زيت الزيتون.
- كوب من القطر.
طريقة التحضير:
- نخلط الكنافة مع الزيت، والزبدة.
- نحضر أصابع من البسكويت بالشوكولاتة.
- نلف الكنافة على كل أصابع، كل إصبع على حدّة.
- نشكل الكنافة على شكل كرات.
- ندهن صينية الفرن بزيت الزيتون.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج الصينة من الفرن، ثمّ نسكب القطر.
