طريقة عمل سى فود بالكريمة

محتويات

ربع كوب من الزبدة اللينة.
بصلة متوسطة مفرومة إلى مكعبات.
ربع كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقة صغيرة من البهار.
ساق من الكرفس مقطع إلى شرائح.
نصف كوب من الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
حبة من الجزر مقطعة إلى شرائح.
خمسة أكواب من مرق الدجاج أو مرق المأكولات البحرية.
نصف كوب من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من البقدونس.
كوبان من الكريمة الثقيلة.
أربعمئة وخمسون غرامًا من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
مئتان وثلاثون غرامًا من السمك الأبيض المفروم (سمك القد أو السلمون أو الحدوق أو البلطي).
مئتان وثلاثون غرامًا من السكالوب.
ثلاثمئة وأربعون غرامًا من الروبيان المقشر.
مئتا غرام من البطلينوس المعلب والمصفى والمفروم.

وضع الزبدة اللينة في قدر ورفعه على النار ثمّ إضافة البصل وتشويحه حتى يصبح طريًا ثمّ إضافة الدقيق، والزعتر، والبهار إليه وتحريك المكوّنات معاً جيداً وطهيها لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
إضافة الكرفس، والجزر، والذرة، والمرق، والخل، والكريمة ثمّ ترك المكوّنات تغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
إضافة البطاطا، والسمك، والبطلينوس، والروبيان، والسكالوب وترك المكوّنات على النار لمدّة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق حتى تنضج وتصبح البطاطا طرية ثمّ إضافة البقدونس والتتبيل بالفلفل، والملح حسب الرغبة.

وضع الزيت في مقلاة كبيرة ورفعها على النار وإضافة الكرفس والبصل إليها وتشويحهما دون أن يتغير لونهما ثمّ إضافة الثوم بعد عشر دقائق وطهيه لمدّة دقيقة ثمّ سكب الخل على المكوّنات وطهيها على نار خفيفة.
إضافة دقيق الذرة على المكوّنات وطهيها على نار هادئة لمدّة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق وتحريكها حتى يصبح الخليط سميكًا ثمّ إضافة المأكولات البحرية، والشبت.
طهي الخليط على نار هادئة عدة دقائق حتى ينضج جيدًا ثمّ سكبه في طبق التقديم ثمّ تزيينه بالشبت ثمّ تقديمه مع خبز الثوم.